Dziś zapraszam do zrobienia absolutnie niesamowitego ciasta. Nie pamiętam, żebym jadła coś podobnego - jest tak smaczne i tak niezwykłe, że w pewnym momencie wręcz zapiera dech w piersiach i chce się z przyjemności zamknąć oczy. Dziś opowiem o najdelikatniejszym cieście z warstwą musu jabłkowego.

Więc czego potrzebujemy do przygotowania?

Składniki:

  • Mąka – 2 szklanki
  • Olej roślinny – 0,5 szklanki
  • Jaja – 6 szt
  • Cukier – ¾ szklanki
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka (1/2 łyżeczki sody + ocet)
  • Cukier waniliowy – szczypta

Dodatkowo na warstwę szarlotki potrzebujemy:

1-litrowy słoik – gotowego musu/puree jabłkowego (często używam duszonych startych jabłek, które konserwuje jesienią na zimę właśnie w tym celu). Jeśli te składniki nie są dostępne, to przygotuj: 1,5 kg jabłek (najlepiej odmian kwaśnych) i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut na patelni lub rondlu z odrobiną cukru (do smaku) i łyżką masła (jeśli okaże się płynne, możesz pod koniec duszenia dodać 3 łyżki kaszy manny (można bez niej). Dla uzyskania jednolitości ubij blenderem. Opcjonalnie: dodaj 2 łyżeczki cynamonu.

Glazura - śmietana ubita z cukrem.

Przygotowanie:

1. Białka ubijamy z cukrem w gęstą pianę, dodajemy żółtko.

2. Następnie dodajemy masło, cukier waniliowy i mąkę przesianą kolejno z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki będą jednolite.

3. Połowę ciasta przekładamy do rozsuwanej formy (moja forma ma wymiary 21 × 31), spód smarujemy olejem lub przykrywamy papierem do pieczenia)

4. Pieczemy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni aby ta warstwa ciasta się upiekła.

5. Następnie na to ciasto wykładamy przecier jabłkowy.

6. Na wierzch ostrożnie rozprowadzamy pozostałe ciasto.

7.Wstawiamy do piekarnika i pieczemy kolejne 30 minut w temperaturze 170 stopni.

8. Ubijamy 3 łyżki zimnej śmietany (20% tłuszczu) z 3 łyżkami cukru i i smarujemy gotową szarlotkę (lub po prostu posyp wierzch cukrem pudrem, jeśli wolisz).

To wszystko. Koniecznie spróbuj to przygotować. Jest taki pyszny, tak lekki i delikatny. To ciasto z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Główne zdjęcie: google.com