Bułeczki jabłkowe to przyjemne wspomnienie z dzieciństwa wielu gospodyń domowych. Wydawało się, że w szkolnej stołówce lub u babci były miękkie i elastyczne, jak prawdziwa poduszka. Ale znalezienie odpowiedniego przepisu na ten wypiek nie jest takie łatwe.

Drożdżowe bułeczki jabłkowe to prawdziwy skarb domowych wypieków. Są idealnie miękkie i po prostu rozpływają się w ustach. Przepis na drożdżowe bułeczki jabłkowe jest bardzo prosty. Zalecamy zarezerwowanie pół godziny na przygotowanie poczęstunku, którym będziesz się cieszyć przez kilka dni!

Składniki:

  • Mleko – 1 szklanka
  • Drożdże – 4 g
  • Masło – 40 g
  • Jabłka – 800 g
  • Rodzynki – do smaku
  • Sól – do smaku
  • Mąka – 3,5 szklanki
  • Cukier – 6 łyżek
  • Jaja – 1 szt
  • Cytryna – 0,5 szt
  • Cynamon – do smaku
  • Wanilia -do smaku

Sposób przygotowania:

W głębokiej misce połącz mleko, drożdże i 3 łyżki cukru. Odstaw na 10 minut. W międzyczasie ubij jajko i wanilię, po czym stopniowo przesiej mąkę.

Ugniataj ciasto rękami, dodając sól i miękkie masło. Następnie do ciasta dodaj drożdże. Zagnieść ciasto na powierzchni roboczej. Ciasto powinno być miękkie, nie przylegać do dłoni.

Ciasto zawinąć w kulkę, przełożyć do miski i przykryć folią spożywczą. Pozostaw do wyrośnięcia na 1–2 godziny. Objętość ciasta zwiększy się co najmniej 2-krotnie.

W międzyczasie przygotuj nadzienie. Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Duś na średnim ogniu na patelni, posypując pozostałym cukrem. Skrop sokiem z cytryny i ewentualnie dodaj rodzynki.

Gdy płyn wyparuje, po 20 minutach dodaj cynamon. Odstaw jabłka pod pokrywkę do ostygnięcia. W międzyczasie zagnieć ciasto które urosło i podziel na małe identyczne kawałki.

Uformuj z nich kulki, zawiń w folię i odstaw na kolejne 15 minut. Następnie na posypanej mąką powierzchni, z kulek zrób lepioszki i włóż nadzienie do środka.

Rozwałkuj lepioszki w placki i ułóż je po kolei na blasze wyłożonej pergaminem. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 15 minut.

Następnie posmaruj bułeczki ubitym jajkiem i posyp cukrem. Bułeczki piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15–20 minut. Podawaj lekko schłodzone.

Drożdżowe bułeczki jabłkowe to nie tylko doskonała przekąska, ale także kompletne śniadanie. Są sycące i umiarkowanie słodkie. Bierzesz bułeczkę i zabierasz ją do pracy. Jak przygotowujesz takie danie? Czekamy na wiadomość o Twoim doświadczeniu!

Główne zdjęcie: sovkusom.ru