Są smakosze, którzy nie uważają warzyw za składniki na kotlety. Nie będziemy tak kategoryczni, bo nawet w restauracjach wolą do mielonego mięsa dodać trochę kapusty lub cukinii. Dzięki temu danie jest bardziej soczyste. A kotlety z cukinii to pychota!
Dziś przygotowujemy na patelni pikantne kotlety z cukinii. Przepis jest nieprzyzwoicie prosty, ale powinieneś go polubić. W końcu to danie można przygotować ze wszystkiego co jest już w lodówce. I nie zapomnij o czerstwym chlebie! Jest tutaj, jak nigdzie indziej, przydatny.
Składniki:
- Cukinia – 7 szt
- Czosnek – 6 ząbków
- Sól – 1 łyżeczka
- Czerwony pieprz mielony – do smaku
- Chleb – 100 g
- Jaja – 2 szt
- Papryka – 1 łyżeczka
- Olej roślinny – do smaku
Sposób przygotowania:
Zetrzyj młodą cukinię razem ze skórką na grubej tarce. Posól ją, zamieszaj. Po 20 minutach wyciśnij sok przez sito. Wióry powinny być prawie suche.
Zmiel czerstwy biały chleb na okruchy w blenderze. Przepuść czosnek przez prasę. Wymieszaj je z wiórkami cukinii. Dodaj jajka i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Rozgrzej olej na patelni. Z powyższej masy uformuj placki. Powinny być małe i lekko spłaszczone.
Placki z cukinii smażymy po kolei z każdej strony. Odwróć je, gdy zobaczysz złotą skórkę. Podawaj lekko schłodzone.
Takie pikantne kotlety z cukinii nie wymagają nawet przystawki. Ale jeśli zdecydujesz się zrobić wszystko tak, jak powinno być, użyj zboża. Na przykład owsianka ryżowa lub kukurydziana lepiej uzupełni kotlety z cukinii niż kasza gryczana. Jak radzisz sobie z sezonowym napływem cukinii? Podziel się swoim doświadczeniem!
Główne zdjęcie: sovkusom.ru
