Poranek to najpiękniejsza pora dnia. Kanapki czy płatki owsiane nie zawsze są odpowiednie, ale naleśniki to idealne śniadanie. Proponujemy uzupełnić Twój kulinarny notatnik tym super przepisem. Wychodzą pyszne i puszyste naleśniki. Nie odpadają po usmażeniu i są zawsze zjedzone, zanim jeszcze zdążą ostygnąć.
Składniki:
- 300 ml kefiru;
- 0,5-1 łyżeczka sody;
- 1-1,5 łyżki cukru;
- szczypta soli;
- 1,5 szklanki mąki (szklanka 200 ml).
Sposób przygotowania:
Dodaj sodę do kefiru, dobrze wymieszaj. Powinna pojawić się piana. Następnie dodaj cukier i sól, ponownie wymieszaj. Jednak w żadnym wypadku nie dodawaj cukru „trochę więcej”, inaczej puszyste naleśniki nie wyjdą.
Mąkę dodawaj stopniowo. Ciasto powinno być grube. Nie poświęcaj na to zbyt dużo czasu, najważniejsze, aby ciasto nie miało grudek.
Wlej olej na gorącą patelnię i natychmiast zacznij smażyć naleśniki. Wystarczy smażyć na średnim ogniu. Ciasto wylewamy placuszkami na odległości około 1 cm, smażymy na złoty kolor z obu stron, naleśniki układamy na papierowym ręczniku w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu.
Z czym podawać
Naleśniki to dobry powód do jedzenia dżemu, skondensowanego mleka, miodu i syropu. Alternatywą dla herbaty i kawy są kefir, gęsty kisiel i kompot.
Naleśniki według tego przepisu nie są słodkie, więc coś słonego można też położyć na talerzu. Na przykład pieczona czerwona papryka lub szparagi, zielony groszek, pomidory, oliwki, ogórek.
Powody, dla których naleśniki przyklejają się do patelni
-
Na patelni jest za mało oleju.
-
Próbujesz gotować na zimnej powierzchni, która powinna być gorąca.
-
Twoja patelnia nie jest przeznaczona do smażenia naleśników. Potrzebujesz patelni z grubościenną emalią, nieprzywierającej lub żeliwnej.
-
Ciasto jest zbyt rzadkie. Na szczęście w naszym super przepisie ciasto jest od początku gęste.
-
Zapominasz przewrócić naleśniki na czas!
Główne zdjęcie: leafclover.club
