Składniki:

Ciasto:

  • Jajka – 5 szt.
  • Białka – 3 szt.
  • Cukier – 100 g
  • Olej roślinny – 3 łyżki
  • Cukier waniliowy – 1 saszetka
  • Mak – 0.5 szklanki
  • Mąka – 4 łyżki
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

Krem:

  • Mleko – 1.5 szklanki
  • Śmietanka 33% - 200 ml
  • Cukier – 150 g
  • Żółtka – 3 szt.
  • Skrobia – 2 łyżki
  • Skórka i sok z połówki cytryny

Dekoracja:

  • Tabliczka białej czekolady – 1 szt.

Sposób przygotowania:

Żółtka oddziel od białek i ubij. Dodawaj po łyżeczce cukru i ubijaj białka do uzyskania sztywnej piany.

Dodaj żółtka, masło i cukier waniliowy i ubijaj przez 1 minutę. Wymieszaj mąkę, mak i proszek do pieczenia, a następnie dodaj masę jajeczną do mąki i dobrze wymieszaj.

Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem i rozprowadź jedną trzecią ciasta. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 10 minut, aż do uzyskania lekko złotego koloru. W ten sam sposób upiecz pozostałe dwa blaty.

Aby przygotować krem, wymieszaj 1 łyżkę cukru, skrobię i 2 łyżki mleka. Do pozostałego mleka dodaj żółtka i cukier, a następnie doprowadź do wrzenia na wolnym ogniu. Dodaj skrobię i mieszaj cały czas, aż do zgęstnienia. Dodaj sok i skórkę z cytryny i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut.

Śmietankę ubij z 2 łyżkami cukru. Dodaj 1 łyżkę ostudzonego kremu i dalej ubijaj. Posmaruj ciasto kremem. Udekoruj według uznania. Włóż do lodówki.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru