Składniki:
- Młoda cukinia – 400 g
- Ziemniaki (duże) – 400 g
- Pomidory – 400 g
- Ser twardy – 1000 g
- Mleko (o dowolnej zawartości tłuszczu) – 400 ml
- Masło – 40 g
- Mąka pszenna – 2 łyżki
- Jajko – 1 szt.
- Sól
Warzywa w sosie beszamelowym w piekarniku: przepis krok po kroku
Umyj i osusz jedną (lub dwie, w zależności od wagi) młode cukinie średniej wielkości i odetnij ogonki. Pokrój w krążki o grubości około 4-5 milimetrów.
Obierz trzy duże bulwy ziemniaków, umyj i pokrój w plasterki: staraj się, aby były jak najcieńsze.
Średniej wielkości pomidory umyj i osusz, a następnie pokrój w krążki o grubości 3 do 4 mm.
Wysmaruj głębokie naczynie do pieczenia olejem roślinnym: zarówno dno, jak i boki. Ta ilość składników jest obliczona dla formy o średnicy 24 centymetrów.
Ułóż warzywa w naczyniu, na przemian plastry cukinii, ziemniaka i pomidora.
Przygotuj sos beszamelowy: na rozgrzaną patelnię włóż masło, roztop je i dodaj dwie łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj i dopraw solą do smaku. Smaż przez 2 do 3 minut na średnim ogniu, aż mieszanka lekko ściemnieje.
Następnie wlej mleko o dowolnej konsystencji, nie przerywając mieszania. Użyj trzepaczki, aby zapobiec powstawaniu grudek.
Gdy sos nieco zgęstnieje, zdejmij z ognia.
Natychmiast wbij jajko kurze i dokładnie wymieszaj.
Dopraw warzywa solą, polej sosem beszamelowym i zetrzyj na tarce trochę twardego sera.
Formę z warzywami włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 50 minut.
Pozostaw do lekkiego ostygnięcia i podawaj na ciepło.
Pieczone w piekarniku warzywa w sosie beszamelowym to świetna propozycja na letnią kolację lub obiad. Danie jest smaczne, aromatyczne i obfite. Ziemniaki są w soku z cukinii i pomidorów. Sos dodaje potrawie pikanterii i sprawia, że jest bardziej obfita.
Główne zdjęcie: cooku.ru
