To pyszne i obfite danie, a do tego bardzo łatwe do zrobienia. Jeśli masz puree ziemniaczane, możesz je wykorzystać, aby zaoszczędzić czas.
SKŁADNIKI:
- Ziemniaki – 400 g
- Jajko (żółtko) – 1 szt.
- Sól
- Zioła prowansalskie – 0.25 łyżeczki
- Mąka – 3 łyżki
- Ser twardy – 150 g
- Olej roślinny do smażenia
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotuj wszystko, co będzie Ci potrzebne.
2. Obierz ziemniaki, pokrój je na cztery części, zalej wodą i postaw na ogniu. Gdy tylko ziemniaki będą miękkie, odcedź płyn i przełóż je do miski.
3. Rozgnieć ziemniaki w misce za pomocą miksera lub tłuczka. Dodaj żółtko, sól i zioła prowansalskie. Można również użyć innych przypraw.
4. Wymieszaj i dodaj połowę mąki. Najlepiej, aby masa była już ostudzona, w przeciwnym razie ciasto może być zbyt twarde.
5. Mieszaj, aż masa będzie miękka i nieco lepka. Należy uważać, aby nie dodać zbyt dużo mąki.
6. Oprósz powierzchnię mąką, zetrzyj twardy ser na tarce i zacznij formować podpłomyki ziemniaczane. Oderwij kawałek ciasta wielkości kurzego jaja, obtocz go w odrobinie mąki i dociśnij dłonią, aby uformować w kształcie koła. Na środku umieść dużą garść startego sera. Podnieś brzegi i zlep je razem, tak aby nadzienie znalazło się w środku. Odwróć i ponownie dociśnij. Postaraj się, aby ciasto było takiej samej grubości.
7. Smaż na rozgrzanym oleju roślinnym na średnim ogniu do uzyskania chrupiącej skórki. Nie należy używać zbyt dużej ilości oleju.
8. Podpłomyki ziemniaczane z serem podawaj natychmiast, gdy są jeszcze gorące, a ser się ciągnie. To danie bardzo dobrze smakuje ze śmietaną.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
