Bardzo fajne wskazówki. Zapisz je sobie!
Niektórzy uważają kuchnię za święte miejsce. Sakrament gotowania to rodzaj rytuału. Danie okaże się udane tylko wtedy, gdy zostaną spełnione określone warunki. Doświadczona gospodyni jest jak duchowny, który dokładnie wie, co należy zrobić i w jakiej kolejności, aby każdy kęs był bosko smaczny!
Spodobały mi się te kulinarne sztuczki: nieskomplikowane, ale tak skuteczne! Zwróć uwagę na punkt 6, myślę, że może być przydatny w wielu przypadkach...
Techniki kulinarne
1. Cebulę warto namoczyć w zimnej wodzie przez 15 minut przed przygotowaniem sałatki. Wtedy traci swoją nadmierną cierpkość!
2. Przed przystąpieniem do parzenia kawy dodaj szczyptę soli, najlepiej morskiej i szczyptę cynamonu. Napój będzie niesamowicie aromatyczny! Pysznie jest przygotować kawę z suszonej, zmielonej na proszek skórki cytryny lub pomarańczy.
3. Dodaj gruboziarnistą sól do sałatek! To kilkakrotnie poprawia smak potrawy, wystarczy spróbować... Poza tym ta sól jest dużo zdrowsza.
4. Do sałatek dodaj sól w ostatniej chwili, tuż przed podaniem! Aby potrawa ze świeżych warzyw była smaczniejsza, dodaj do niej szczyptę cukru wraz z solą.
5. Sekret idealnego ciasta jest prosty! Przestrzegaj tej zasady: aby przygotować ciasto, ilość mąki, jaj, masła i cukru w gramach musi być taka sama.
6. Nie zapomnij posolić ciasta, nawet ciasta do słodkich wypieków! Odrobina soli w cieście poprawi jego jakość: wypieki dobrze zachowają swój kształt, będą jędrne i przyjemne w smaku.
7. Aby przygotować idealną jajecznicę, przygotuj ją nie tylko na oleju, ale także na wodzie. Kiedy białko zacznie się ścinać, wlej trochę wody na patelnię. Jajecznica nie przypali się od dołu, będzie dużo zdrowsza i delikatniejsza w smaku. Spróbuj też solić nie jajka, ale olej, w którym są smażone!
8. Ocet balsamiczny to nie tylko doskonały sos do sałatek warzywnych, włoskiego makaronu, ale także ostra marynata do mięs.
Skosztuj truskawek posypanych cukrem pudrem i kilkoma kroplami aromatycznego octu - niesamowicie smaczne... Inne owoce też dobrze komponują się z octem balsamicznym, warto poeksperymentować!
9. Kotlety będą soczyste i bardzo smaczne, jeśli zamiast chleba dodasz bułkę tartą do mięsa mielonego.
10. Przed smażeniem wytrzyj kawałki mięsa do sucha: gwarantuje to chrupiącą brązową skórkę!
11. Pamiętaj, aby do wypieków dodać alkohol: wódkę, rum, brandy. Ta sztuczka sprawi, że ciasto będzie chrupiące i aromatyczne!
12. Jeśli nie lubisz fasoli, spróbuj ją dusić w piwie! W połączeniu ze smażonym mięsem i warzywami fasola ta będzie zaskakująco apetyczna.
13. Jeśli na 2-3 godziny przed gotowaniem nasmarujemy mięso musztardą, będzie bardzo soczyste! Mięso można również posolić na 1 godzinę przed gotowaniem, odstawić, a następnie spłukać zimną wodą.
14. Zawsze umyj i wytrzyj noże do sucha natychmiast po użyciu: ostrza nie będą tępić się przez bardzo długi czas.
15. Soda zmiękczy nawet bardzo twarde mięso! Przed gotowaniem wsyp trochę białego proszku na surowe mięso, pozostaw na 15 minut, a następnie spłucz zimną wodą. Będziesz zaskoczony miękkością przygotowanej potrawy!
Główne zdjęcie: binokl.cc
