Amerykańska szarlotka jest podawana na gorąco z gałką lodów. Niezwykłe połączenie smaków sprawi, że ten deser stanie się ulubioną ucztą dla Ciebie i Twoich bliskich.
Po raz pierwszy spróbowałam tego ciasta w małej kawiarni na Brooklynie. Spodobało mi się tak bardzo, że od razu błagałam cukiernika o przepis. Teraz przygotowuję to ciasto na rodzinne i uroczyste spotkania. Krewni i przyjaciele tak są nim zachwyceni, że przed każdą wizytą dzwonią i proszą o przygotowanie tego ciasta. Generalnie postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na to cudowne ciasto. Co więcej, przygotowanie jest łatwiejsze niż kiedykolwiek.
Aby przygotować szarlotkę potrzebujemy następujących składników:
Ciasto:
- Mąka – 250 g
- Cukier – 2 łyżki
- Sól – szczypta
- Masło – 120 g
- Zimna woda – 70 ml
Nadzienie:
- Jabłka – 5 szt
- Cukier – 3 łyżki
- Cynamon – 1 łyżeczka
- Sól – szczypta
- Skrobia ziemniaczana – 2 łyżki
- Sok z cytryny – 1 łyżka
- Masło – 20 g
- Jajko – do smarowania
Sposób przygotowania:
dodać do mąki cukier, sól i masło w temperaturze pokojowej. Masło wymieszaj z mąką, zalej lodowatą wodą. Zbierz ciasto w jedną kulkę, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Przejdźmy do nadzienia. Jabłka pokrój na małe kawałki, dodaj cukier, cynamon, szczyptę soli, skrobię kukurydzianą, sok z cytryny i roztopione masło. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. 3/4 ciasta rozwałkuj w lepioszkę, włóż do naczynia do pieczenia. Pozbądź się brzegów, widelcem zrób dziurki na dole, równomiernie rozprowadź nadzienie i ozdób pozostałością ciasta. Posmaruj jajkiem, posyp cukrem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-45 minut.
Ciasto jest gotowe. Smacznego wszystkim!
Główne zdjęcie: mgorod.kz
