Będzie Ci potrzebne:
- 5 paczek herbatników
- kostka margaryny
- pół litra mleka
- 2 łyżki mąki
- 1 szklanka cukru
- 2 czubate łyżki maki ziemniaczanej
- cukier waniliowy
- 30 gram wiórków kokosowych
Przygotowanie
Zółtka ucieramy mikserem z połową cukru i cukrem waniliowym. Wsypujemy oba rodzaje mąki i pół szklanki mleka. Całość dokładnie mieszamy przy użyciu miksera. Pozostałe mleko i cukier gotujemy, następnie dodajemy pozostałą masę jajeczną i ponownie zagotowujemy, aż uzyskamy masę o konsystencji budyniu. Pozostawiamy do ostygnięcia.
Miękkie masło ucieramy aż osiągnie puszystość i stopniowo dodajemy masę budyniową. Na blaszce lub tacce rozkładamy porcję herbatników, 1/3 masy rafaello, znów porcję herbatników i kolejny raz masę rafaello a następnie po raz ostatni rozkładamy porcje herbatników, którą pokrywamy ostatnią warstwą masy. Wierzch dekorujemy wiórkami kokosowymi, ewentualnie czekoladowymi listkami bądź kulkami.
Ciasto wstawiamy do lodówki na około 6 godzin.
Główne zdjęcie: smaker.pl
