Francuska szarlotka na kefirze to najdelikatniejsze aromatyczne ciasto. Niesamowicie smaczna o specyficznej konsystencji, która rozpływa się w ustach. Łatwo się zagniata, doskonale wyrasta w piekarniku i smakuje zaskakująco dobrze do kawy.
Składniki:
- mąka – 140-150 g;
- jajka – 2 szt.;
- jabłka – 1 kg;
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
- masło – 25-35 g;
- skórka z cytryny;
- kefir – 150 g;
- cukier – 85 g;
- sok z cytryny – opcjonalnie.
Jak przygotować ciasto:
W dużej misce ubij mikserem dwa jajka i cukier, aż utworzy się puszysta biała piana. Następnie stopniowo wprowadź do niej kefir, zmiękczone lub stopione masło, zmieszaj silikonową szpatułką. Dodaj skórkę z cytryny i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Jabłka należy zetrzeć na tarce, która zamienia warzywa w plasterki. Spryskaj sokiem z cytryny, aby zachować kolor, wmieszaj je do ciasta.
Formę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Następnie posmarowaną masłem powierzchnię posypuje się mąką, a pozostałości strząsa. Następnie ciasto wkłada się do formy, jabłka sie ugniata szpatułką, aby nie było pustek.
Ciasto wstawić do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około godzinę, czas zależy od mocy piekarnika.
Gotowe ciasto schładza się przez pół godziny, a następnie można je przenieść do naczynia, pokroić na kawałki i możesz zaparzać kawę lub herbatę.
Główne zdjęcie: optim1stka.ru
