Tradycyjna fińska zupa z łososia nazywa się Lohikeitto. To kremowa zupa z rybą, podobnie jak dobrze wszystkim znana zupa rybna „Ucha”. Fińska zupa wyróżnia się bogatym smakiem, i można również do niej dodać śmietankę.
Takie pyszne danie przygotowuje się dosłownie w pół godziny, ilość składników liczona jest na 6 porcji. W jednej misce zupy jest 630 kalorii, więc nie można tego nazwać daniem dietetycznym. Ale wyjątkowo podczas wakacji możesz zadowolić się klasykiem kuchni skandynawskiej i nakarmić bliskich tą zupą.
Składniki:
- Łosoś – 600 g
- Pomidor – 2 szt
- Śmietanka – 500 ml
- Woda – 1,5 l
- Masło – 1 łyżka
- Czarny pieprz mielony – do smaku
- Marchewka – 1 szt
- Ziemniaki – 600 g
- Cebula – 1 szt
- Liść laurowy – 3 szt
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Natka pietruszki – 1 pęczek
- Sól – do smaku
Sposób przygotowania:
Zetrzyj marchewkę na grubej tarce i pokrój cebulę w kostkę. Podsmaż cebulę i marchewkę do miękkości w rondelku z 3 łyżkami oleju roślinnego, w którym ugotujesz zupę.
Gdy cebula będzie szklista dodaj pokrojone w kostkę pomidory do rondla i wymieszaj łopatką.
Wlej 1,5 litra czystej przefiltrowanej wody do rondla z warzywami. Następnie obierz ziemniaki i drobno posiekaj. Dodaj ziemniaki do rondla oraz posyp solą.
Gotuj zupę przez 15 minut, a następnie dodaj do garnka łososia, pokrojonego w średnie kawałki (możesz użyć inną rybę). Wymieszaj zupę i dodaj suszone lub świeże posiekane zioła.
Dodaj liść laurowy i śmietankę do zupy i gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.
Jesteśmy przekonani, że nie pozostaniecie obojętni wobec tej niemożliwie smacznej, a wręcz niesamowitej zupy Lohikeito. Nie można powiedzieć że ryba, zwłaszcza świeża, jest ogólnodostępna dla wszystkich i jest tania. W końcu od czasu do czasu można trochę porozpieszczać siebie i bliskich kremową fińską zupą, prawda?
Główne zdjęcie: sovkusom.ru
