Mąż zabiera ze sobą do pracy, dzieci do szkoły - cała rodzina jest syta!

Kiedy zrobiłam po raz pierwszy, bardzo żałowałam, że przygotowałam tak mało, bo zjadliśmy bardzo szybko. Pychota! Dzielę się z Tobą...

Składniki

  • Do ciasta ziemniaczanego:
  • 5-7 średnich ziemniaków,
  • 1 jajko,
  • szczypta soli, czarny pieprz – wg uznania,
  • 4 łyżki mąki + do panierowania.

Nadzienie z grzybów:

  • 150 g świeżych grzybów,
  • 1 mała cebula,
  • sól, pieprz,
  • olej słonecznikowy do smażenia.

Przygotowanie

Umyj ziemniaki, obierz i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Następnie zlej wodę, a ziemniaki stłucz w puree. Do tłuczonych ziemniaków dodaj jajko, mąkę, sól, pieprz i wszystko dokładnie wymieszaj.

Masa ziemniaczana jest gotowa, teraz przygotujemy nadzienie.

Cebulę obrać, drobno pokroić i podsmażyć na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym. Smażymy na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu łyżką. Podsmażamy cebulę i grzyby. Grzyby obieramy ze skórki, myjemy, trochę suszymy, kroimy na plasterki i dodajemy do cebuli. Posól, popieprz i smaż razem, aż lekko się zarumienią.

Gotowe nadzienie przełóż do małej miski, postaraj się zostawiać olej na patelni. Pora lepić zrazy! Z masy ziemniaczanej uformujemy kiełbask, oprusz ją mąką ze wszystkich stron.

Na talerzu posypanym mąką pokroić kiełbaskę w krążki o grubości ok. 1,5 cm, z których robimy małe placuszki, na środku których położymy trochę nadzienia.

Upewnij się, że nadzienie nie spada na brzegi placuszków - wtedy tłuste brzegi będą trudne do zlepienia.

Rozgrzej olej słonecznikowy i rozłóż zrazy na gorącej patelni.

Zrazy ziemniaczane z grzybami smażymy na złoty kolor z obu stron. Smażymy na średnim ogniu ponad 2-3 minuty, następnie odwracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze przez kilka minut.

Zrazy zdejmij z patelni za pomocą łopatki. Zrazy ziemniaczane z grzybami podajemy na gorąco, polewając śmietaną.

Główne zdjęcie: coocooking.ru