Szarlotka sypana to bardzo proste i łatwe danie. Aby go przygotować, nie musisz długo wyrabiać ciasta. Nie musisz oddzielnie ubijać białek i żółtek. Po prostu włóż wszystkie składniki po kolei, a piekarnik zrobi resztę za Ciebie.
Szarlotka sypana
Ciasto jest również popularnie nazywane „Trzy szklanki”, ponieważ nie będzie potrzebna żadna waga i skomplikowane proporcję. Wystarczy wziąć jedną szklankę i użyć jej do odmierzenia tej samej ilości głównych składników.
Składniki:
- Jabłka – 1,5 kg
- Kasza manna – 1 szklanka
- Cukier – 1 szklanka
- Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
- Mąka – 1 szklanka
- Sól – szczypta
- Cukier waniliowy – 1 opakowanie
- Masło – 150 g
Sposób przygotowania:
Włóż masło do zamrażarki, aż stwardnieje.
Następnie w jednym pojemniku połącz wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, kaszę manną, cukier waniliowy, proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodny proszek i podziel go na 4 części. Możesz wysypać go do szklanek, aby upewnić się, że w każdej jest równa ilość.
Do tego przepisu najlepiej użyć soczyste i kwaśne jabłka. Jeśli nie są wystarczająco kwaśne, możesz nawet dodać trochę soku z cytryny. Cukier z przepisu jest wystarczający dla najbardziej kwaśnych jabłek.
Zetrzyj jabłka ze skórką. Nie bój się, że zaczną ciemnieć – to nawet lepiej. Można je zetrzeć i celowo pozostawić w misce, dzięki czemu upieczony tort uzyska piękną gamę kolorów. Następnie podziel masę jabłkową na 3 równe części.
Przykryj okrągłą formę pergaminem. Pierwszą porcję suchego ciasta można wsypać na jego spód. Rozprowadź równomiernie i ubij trochę łyżką.
Następnie rozprowadź warstwę jabłek na którą wykorzystujemy 1/3 z całkowitej masy. Ubij to również łyżką. Potem pojawia się warstwa ciasta. Powtarzaj naprzemiennie, aż wszystkie warstwy będą gotowe. Ostatnią będzie warstwa ciasta.
Ostatnie przygotowania
Teraz wyjmij masło z zamrażarki i zetrzyj je. Powinnaś otrzymać „masło w proszku”, który musisz równomiernie rozprowadzić na cieście.
Użyj szpikulca lub widelca, aby zrobić dziurki w cieście. Spowoduje to stopienie masła i równomierne nasycenie całego ciasta.
Ciasto należy piec w temperaturze 180 stopni przez około 50-70 minut. Masło powinno w całości być wchłonięte do ciasta, a wierzchnia warstwa powinna być dość brązowa.
Brzmi nierealnie, ale ten przepis działa: ciasto jest bardzo delikatne i soczyste w środku, a wierzch jest chrupiący.
Główne zdjęcie: vazhnoznat.com
