Składniki:
- Mąka – 400 g
- Cukier – 200 g
- Mleko – 80 ml
- Masło – 100 g
- Jaja – 1 szt
- Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
- Cukier waniliowy – 10 g
Sposób przygotowania:
Najpierw ugotujmy syrop mleczny, który stanie się podstawą naszych ciastek. Dodaj cukier, cukier waniliowy i mleko do małego rondelka.
Umieść mieszaninę na średnim ogniu i zamieszaj. Należy to zrobić, zanim cukier całkowicie się rozpuści.
Tylko uważaj, płyn nie powinien się gotować! W przeciwnym razie mleko się zważy, a syrop się nie uda. Gdy cukier się rozpuści, pozostaw syrop do całkowitego ostygnięcia.
W międzyczasie weź trochę miękkiego masła pozostawionego w lodówce. Zmiękcz go i wymieszaj trzepaczką w dużej misce.
Gdy syrop mleczny ostygnie do temperatury pokojowej, ponownie zamieszaj ponieważ najprawdopodobniej płyn się rozwarstwił. Następnie stopniowo wlewaj go do masła, mieszając.
Jajko ubij widelcem i stopniowo wlewaj do masła i mleka, mieszając.
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj trochę do płynu cały czas mieszając.
Gdy ciasto będzie wystarczająco gęste, zamieszaj je ręką, aż przestanie przylegać do dłoni. Następnie umieść w plastikowej torbie, a teraz wstaw do lodówki na 30 minut.
W tym czasie przygotuj blachę do pieczenia i zacznij rozgrzewać piekarnik do 200 stopni.
Robimy ciastka mleczne
Ciasto z lodówki podziel na 2 równe porcje. Następnie rozwałkuj jeden kawałek o grubości około 7-8 milimetrów.
Używając specjalnej foremki o dowolnym kształcie lub szklanki, wytnij równe koła. Umieść je na blasze do pieczenia z pergaminem.
Zrób to samo z drugą częścią ciasta. Opcjonalnie można je na wierzchu posmarować żółtkiem, dzięki czemu będą wyglądać piękniej.
Teraz możesz włożyć ciastka do piekarnika. Wystarczy 12-14 minut. Ta pychota jest gotowa!
Główne zdjęcie: vazhnoznat.com
