Składniki:

  • Mąka – 400 g
  • Cukier – 200 g
  • Mleko – 80 ml
  • Masło – 100 g
  • Jaja – 1 szt
  • Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
  • Cukier waniliowy – 10 g

Sposób przygotowania:

Najpierw ugotujmy syrop mleczny, który stanie się podstawą naszych ciastek. Dodaj cukier, cukier waniliowy i mleko do małego rondelka.

Umieść mieszaninę na średnim ogniu i zamieszaj. Należy to zrobić, zanim cukier całkowicie się rozpuści.

Tylko uważaj, płyn nie powinien się gotować! W przeciwnym razie mleko się zważy, a syrop się nie uda. Gdy cukier się rozpuści, pozostaw syrop do całkowitego ostygnięcia.

W międzyczasie weź trochę miękkiego masła pozostawionego w lodówce. Zmiękcz go i wymieszaj trzepaczką w dużej misce.

Gdy syrop mleczny ostygnie do temperatury pokojowej, ponownie zamieszaj ponieważ najprawdopodobniej płyn się rozwarstwił. Następnie stopniowo wlewaj go do masła, mieszając.

Jajko ubij widelcem i stopniowo wlewaj do masła i mleka, mieszając.

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj trochę do płynu cały czas mieszając.

Gdy ciasto będzie wystarczająco gęste, zamieszaj je ręką, aż przestanie przylegać do dłoni. Następnie umieść w plastikowej torbie, a teraz wstaw do lodówki na 30 minut.

W tym czasie przygotuj blachę do pieczenia i zacznij rozgrzewać piekarnik do 200 stopni.

Robimy ciastka mleczne

Ciasto z lodówki podziel na 2 równe porcje. Następnie rozwałkuj jeden kawałek o grubości około 7-8 milimetrów.

Używając specjalnej foremki o dowolnym kształcie lub szklanki, wytnij równe koła. Umieść je na blasze do pieczenia z pergaminem.

Zrób to samo z drugą częścią ciasta. Opcjonalnie można je na wierzchu posmarować żółtkiem, dzięki czemu będą wyglądać piękniej.

Teraz możesz włożyć ciastka do piekarnika. Wystarczy 12-14 minut. Ta pychota jest gotowa!

Główne zdjęcie: vazhnoznat.com