To jest niesamowicie pyszne! Gorąco polecam spróbować.
Składniki:
- Okruchy z ciasteczek – 150 g
- Masło – 80 g
- Ser śmietankowy – 900 g
- Gorzka czekolada – 125 g
- Jajka – 4 szt
- Cukier - 1 szklanka (190 g)
- Mąka – 2 łyżki
- Cukier waniliowy – 9 g
Sposób przygotowania:
Najpierw ciasto (baza do sernika). Przygotowuję go z gotowego proszku. Ale możesz użyć absolutnie KAŻDE ciasteczka czekoladowe i zmielić je na okruchy w blenderze.
Do okruchów dodaję roztopione masło i mieszam.
Dno formy (mam rozsuwaną o średnicy 22 cm) przykrywam pergaminem. Następnie rozprowadzam okruchy czekoladowe. Dobrze „ubijam”.
Formę wkładam do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piekę przez 10 minut.
W tym czasie przygotuję „nadzienie” twarogowe.
Włóż ser śmietankowy (najlepiej użyć wysokonatłuszczonego sera śmietankowego) do miski. Do takich deserów nie używam twarogu, inaczej otrzymasz zapiekankę z twarogu, a nie sernik.
Możesz użyć dowolną markę sera. Nie jest to oczywiście tanie, ale do serników kupuję zwykle duże opakowania - dwa kilogramy (jest to zarówno wygodniejsze, jak i tańsze).
Dodaję cukier, mąkę i cukier waniliowy. Ubijam blenderem przy niskiej prędkości. Następnie dodaję rozpuszczoną czekoladę (nie gorącą!). I ponownie mieszam.
Na koniec dodaję pojedynczo jajka. Mieszam je z masą serową przy minimalnej prędkości miksera.
Wyciągam formę z piekarnika i wkładam do niej przygotowaną masę serową. Wyrównuję szpatułką.
Zmniejszam temperaturę piekarnika do 150 stopni. Formę wstawiam do piekarnika i piekę bez otwierania drzwiczek przez 45-50 minut.
Następnie wyłączam piekarnik, otwieram drzwiczki i pozwalam sernikowi ostygnąć. Gdy ostygnie, wstawiam go do lodówki na kolejne 4 godziny.
Kroję go ciepłym, suchym nożem. Można polać czekoladą lub posypać kawałkami czekolady. Możesz ozdobić jagodami. Jest bardzo, i to bardzo smaczne!
Tak wygląda pokrojony kawałek:
Główne zdjęcie: google.com
