Składniki:
Nadzienie:
- Mąka – 380 g
- Mleko – 170 ml
- Suche drożdże – 7 g
- Jajko – 1 szt.
- Cukier – 20 g
- Sól – 1 łyżeczka
- Olej roślinny (lub masło) – 50 g
Nadzienie:
- Ser – 150 g
- Jajko – 1 szt.
- Masło – 30 g
- Oliwki – 100 g
- Szczypiorek
Sposób przygotowania:
Dodaj cukier i drożdże do ciepłej wody. Następnie dodaj trochę mąki, wymieszaj i przykryj ręcznikiem. Odstaw na około 15 minut.
Następnie dodaj sól, olej roślinny i jajko. Ponownie wymieszaj i dodaj przesianą mąkę, ugniataj ciasto.
Ciasto i miskę posmaruj olejem roślinnym, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce. Ciasto powinno przynajmniej dwukrotnie wyrosnąć.
Oddziel białko od żółtka.
Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Drobno posiekaj szczypiorek i oliwki.
Mieszamy ser, masło, białko, oliwki i szczypiorek.
Ciasto rozciągamy rękami w warstwę, a następnie rozwałkujemy wałkiem do ciasta. Na wierzchu rozprowadzamy nadzienie. Skręcamy w rulonik uszczypując krawędzie, odwracamy. Rulonik kroimy na pół, nie krojąc do końca z jednej strony.
Robimy chałkę.
Kładziemy chałkę na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem.
Chałkę przykryj ręcznikiem i odstaw na 30 minut.
Wymieszaj żółtko z 1 łyżeczką wody i posmaruj wierzch żółtkiem.
Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 20-25 minut.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
