Zwyczajowo po prostu szybko smaży się cukinię jako prostą przekąskę, ale można jeszcze ciekawiej przygotować jako rolada z mięsem mielonym. W zasadzie taka rolada przygotowywana jest w bardzo szybki sposób i nie nudzi się, nawet jeśli robić ją przez całe lato.
Składniki:
- Cukinii – 2 szt.
- Cebula – 1 szt.
- Farsz – 250 g
- Ryż – ½ szklanki
- Sól, pieprz, zira, papryka – do smaku
- Śmietana – 2 łyżki
- Przecier pomidorowy – 2 łyżki
- Woda – 1 szklanka
Sposób przygotowania:
Umyj cukinię, odetnij ogonki z obu stron i pokrój w cienkie plasterki - najwygodniej to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw. Jeśli jej nie masz, wystarczy ostry, cienki nóż. Plastry cukinii posyp solą. Sól sprawi, że będą bardziej soczyste i miękkie, dzięki czemu łatwiej będzie zwijać. Pozostaw cukinię na 10 minut.
W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać nadzienie: mięso mielone przełóż do miski, dodaj pół szklanki ryżu, drobno posiekaną cebulę i przyprawy do smaku. Wszystkie składniki farszu mięsnego dokładnie należy wymieszać.
Na blacie kładziemy plastry cukinii, dodajemy trochę nadzienia i zwijamy. Teraz układamy nasze roladki w rzędach w głębokiej patelni. W osobnej misce wymieszaj sos ze śmietany, przecieru pomidorowego i wody. Dokładnie wymieszaj, aż konsystencja będzie jednolita i delikatnie wlej do naszego naczynia, a następnie duś wszystko razem przez 40 minut na średnim ogniu.
Smacznego!
Główne zdjęcie: dom-resepti.ru
