Piszę ogólnie „z jagodami”, ponieważ do tego ciasta nadaje się dużo różnych owoców - czarna i czerwona porzeczka, żurawina, borówki, wiśnie, jagody (nawiasem mówiąc, to ciasto robię tym razem z jagodami).
Nie radzę używać truskawek i malin - po prostu nie wytrzymają 35 minut w piekarniku i zamienią się w puree.
Składniki:
Ciasto:
- Mąka – 200 g
- Masło – 150 g
- Cukier – 100 g
- Jajko -1 szt.
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Nadzienie:
- Twaróg – 500 g
- Jajka – 2 szt.
- Cukier – 100 g
- Śmietana – 100 g
- Jagody – 200-300 g (może być borówka, porzeczka, żurawina)
Sposób przygotowania:
Robimy ciasto. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia.
Schłodzone masło pokrój na kawałki, dodaj do mąki i zmiel na okruchy.
Dodaj cukier i jajko, zagnieć ciasto. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.
W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Twaróg przetrzyj przez sito.
Dodaj śmietanę, jajka i cukier, ubij mikserem do jednolitej konsystencji.
Schłodzone ciasto układamy w wysmarowanej masłem formie, tak aby boki miały około 4-5 cm wysokości.
Do ciasta przekładamy nadzienie, na wierzchu rozsypujemy jagody.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35 minut. Następnie należy schłodzić i wyjąć z formy.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru
