Składniki:
Ciasto:
- Jajka – 3 szt.
- Mąka – 125 g
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Cukier – 125 g
- Kakao – 8 łyżek (z górką)
Ubij jajka z cukrem, dodaj mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Ugniataj aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Piecz w temperaturze 180-200 stopni przez około 20 minut do momentu, aż będzie gotowe. Pozostaw do ostygnięcia.
Nadzienie:
- Białka – 5 szt.
- Cukier puder – 300 g
- Żelatyna – 10 g
- Woda – 100 g
Rozpuść żelatynę w wodzie – wystarczy 10 minut. Następnie podgrzej do momentu aż się rozpuści i odstaw do ostygnięcia.
Białka ubij na sztywną pianę. W dalszym ciągu ubijaj dodając cukier puder. Kontynuuj ubijanie, aż krem będzie gęsty. Następnie cały czas ubijając wlej żelatynę.
Pokrój tort na dwie części, lub odetnij trochę górną warstwę i zostaw jedną. Umieść ciasto w rozsuwanej formie i polej kremowym likierem, jest to opcjonalne. Na wierzch przełóż suflet.
Jeśli tort jest dwuwarstwowy, przykryj suflet drugą warstwą. Wstaw do lodówki na kilka godzin.
Glazura:
- Gorzka czekolada – 150 g
- Masło – 100 g
Umieść masło i kawałki czekolady w rondelku. Doprowadź do jednolitej konsystencji na małym ogniu i pozostaw do ostygnięcia.
Oddziel tort od boków formy i polej glazurą. Cóż, teraz należy poczekać, aż glazura zastygnie.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
