Składniki:

  • Woda – 300 ml
  • Cukier – 150 g
  • Olej roślinny – 150 ml
  • Dżem śliwkowy – 6 łyżek
  • Dżem wiśniowy – 5 łyżek
  • Kakao – 4 łyżki
  • Proszek do pieczenia – 1 saszetka
  • Mąka – 300 g
  • Rodzynki – 50 g
  • Orzechy – 100 g
  • Wiórki kokosowe – 50 g
  • Esencja waniliowa – 5 g
  • Skórka z jednej cytryny

Sposób przygotowania:

Wymieszaj w misce wodę, cukier i olej roślinny. Wymieszaj mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do mieszaniny z olejem, mieszając trzepaczką, aby upewnić się, że nie ma grudek.

Mieszaj, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Dodaj dżem, rodzynki i mieszaj przez kolejne 2-3 minuty.

Na koniec dodaj wiórki kokosowe, posiekane orzechy, esencję waniliową i skórkę z cytryny. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj drewnianą łyżką.

Wlej masę do wysmarowanej olejem formy, wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez około 35-40 minut.

Sprawdź wykałaczką czy ciasto jest gotowe. Po całkowitym ostygnięciu ciasta można je pokroić.

Wypiek można posypać cukrem pudrem lub polać czekoladą.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru