Szarlotka uważana jest za najpopularniejszym ciastem jabłkowym! Dla wielu ten smak i aromat jest znany od dzieciństwa.

Dzisiaj chcę zaproponować Ci ugotowanie nieco innej wersji takiego ciasta. Robi się nie trudniej niż szarlotka i okazuje się nie mniej smaczne. Dużo soczystych jabłek otoczone delikatnym, miękkim, przewiewnym ciastem.

Zawsze lubię robić to ciasto i chcę, żebyście też spróbowali!

Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować (na formę o średnicy 26 cm):

  • Jabłka (średniej wielkość) - 3 szt.
  • Jaja kurze- 3 szt.
  • Cukier - 150-180 g
  • Masło - 60 g (30 + 30)
  • Kefir - 1 szklanka (200 ml)
  • Mąka pszenna - 250-300 g
  • Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.

Zacznijmy gotować

Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj cukier. Ubij wszystko trzepaczką na puszystą pianę. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas - skorzystaj z miksera.

Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Ostudzić, żeby było cieple, a nie gorące.

Do ubitych jajek dodaje się około połowy całkowitej ilości płynnego masła. Wymieszać trzepaczką.

Następnie dodaj kefir w temperaturze pokojowej. Ponownie wymieszaj.

Mąkę przesiej i razem z proszkiem do pieczenia dodaj do miski do płynnych składników. Lepiej jest dodawać częściami i od razu mieszać, łatwiej jest pozbyć się grudek. Należy pamiętać, że cała mąka może nie być potrzebna. Ciasto powinno być gładkie, jedwabiste i maślane.

Gotowe ciasto wlać do naczynia do pieczenia. Jeśli naczynia są szklane, ceramiczne lub metalowe, należy je wstępnie nasmarować olejem i posypać mąką. Formy silikonowej nie trzeba smarować.

Teraz bierzemy jabłka, kroimy je na pół, dokładnie usuwamy rdzeń. Następnie pokrój w cienkie plasterki. Następnie „rozciągamy” posiekaną połowę jabłka tak, aby kawałki nachodziły na siebie.

Połóż jabłka na cieście. Wierzch posyp cukrem. Fani pikantnych smaków mogą dodać kilka szczypt cynamonu.

Resztę masła wylać na wierzch ciasta i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.

Gdy ciasto zrumieni się na wierzchu, za pomocą drewnianego patyczka sprawdź gotowość środka. Jeśli nie ma surowego ciasta, możesz je wyjąć.

Gotowe ciasto wyjmujemy z naczynia i podajemy do herbaty. To ciasto jest bardzo smaczne zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Główne zdjęcie: vkus-expert