Składniki:
- Bakłażany – 1 kg
- Słodka papryka – 1 kg
- Szczypiorek i natka pietruszki – mały pęczek
- Czosnek – 1 główka
- Woda – 200 ml
- Sól – 1 łyżeczka
- Cukier – 2 łyżki
- Ocet 9% - 2 łyżki
Sposób przygotowania:
Bakłażany pokrój na drobne kawałki, zalej olejem, wymieszaj i ułóż na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.
Piecz w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.
Papryk pokrój w taki sam sposób jak bakłażany, dodaj olej, wymieszaj i upiecz do uzyskania złotego koloru.
Posiekaj czosnek i zioła.
Do garnka wlej wodę, dodaj sól i cukier. Doprowadź do wrzenia, zdejmij z kuchenki, dodaj 2 łyżki octu i wymieszaj.
W formie ułóż warstwę papryki i bakłażana, posypując każdą warstwę ziołami i posiekanym czosnkiem. Zalej wszystko marynatą, przykryj i zostaw w lodówce.
Im dłużej przekąska będzie przechowywana, tym będzie smaczniejsza. Ale można też spróbować po dwóch godzinach.
Główne zdjęcie: cooku
