Składniki:
- Krakersy lub ciasteczka (mielone) - 60 g
- Śmietanka - 150 ml
- Twaróg - 200 g
- Miękkie masło - 30 g
- Cukier puder - 3 łyżki
- Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
- Sok z cytryny – 0,5 szt
- Sos malinowy - 100 ml
- Agar - 4 g i 2 g
(jeśli używasz żelatyny - wtedy 10 g i 4 g)
Sposób przygotowania:
Wymieszaj krakersy lub ciasteczka z masłem.
Okruchy mocno ubij w foremki lub krążki kulinarne. Wstaw do lodówki na 40 minut.
Twaróg zmiel z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Śmietankę podgrzej w rondelku z 1 łyżką cukru.
Agar rozcieńcz w proporcji 4 g w 30 ml wody i gdy śmietanka się zagotuje, wlej agar.
Doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Zdejmij z palnika.
Powstałą mieszaninę dodaj do twarogu i dokładnie wymieszaj.
Ostudź trochę i włóż na schłodzone ciastka z lodówki.
Formy z kremem włóż z powrotem do lodówki.
Sok z cytryny wymieszaj z 2 g agaru i zagotuj, zdejmij z palnika i wymieszaj z sosem malinowym (w temperaturze pokojowej), dokładnie wymieszaj.
Wlej galaretkę na ciastka i wstaw je z powrotem do lodówki.
W razie potrzeby podawaj udekorowane liśćmi mięty i jagodami.
Smacznego!
Główne zdjęcie: coocook.me
