Ten tort lub ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest soczysty i delikatny, nieco podobny do Tiramisu.
Składniki:
- Kefir 2,5% - 0,5 szklanki (100 ml)
- Kawa rozpuszczalna – 4 łyżeczki
- Jaja - 2 szt
- Cukier – 1 szklanka
- Masło – 100 g
- Mąka – 1 szklanka (130 g)
- Soda – 1 łyżeczka
- Ocet
- Śmietana – 200 g + cukier – 3-4 łyżki
Sposób przygotowania szybkiego tortu kawowego:
Bierzemy pół szklanki kefiru 2,5% tłuszczu i dodajemy do niego 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, mieszamy. Co ważne: kefir nie powinien być zimny, a kawa powinna się w nim rozpuścić. Zamieszać i odstawić na 20 minut w kuchni.
Jajka powinny być również w temperaturze pokojowej, ubijamy je aż będą puszyste. Następnie dodajemy cukier i ubijamy przez kolejne 3 minuty, aby cukier się rozpuścił. Następnie dodajemy miękkie masło.
Dodaj kefir, w którym kawa jest całkowicie rozpuszczona i wszystko wymieszaj. Dodaj mąkę i wszystko ubijaj. Wszystko to robimy w mikserze lub blenderze. Następnie mieszamy sodę z octem i dodajemy do ciasta i po prostu mieszamy.
Piekę w multicooker przez 50-60 minut. Jeśli będziesz korzystać z piekarnika, piecz w temperaturze 160-170 stopni aż będzie miękki, sprawdź czy ciasto jest gotowe drewnianym patyczkiem. Smarujemy miskę multicooker olejem, przekładamy tam ciasto i pieczemy.
Gdy ciasto będzie gotowe, ostudź, a w międzyczasie przygotujemy krem.
Bierzemy 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej, dodajemy do niej śmietanę, również w temperaturze pokojowej i 3-4 łyżki cukru lub cukru pudru.
Wszystko mieszamy i zostawiamy, aby granulki kawy się rozpuściły.
Po pół godzinie pokrój ciasto na dwie części.
Każdą z części smarujemy kremem, czekamy 15 minut na wchłonięcie pierwszej warstwy kremu i smarujemy drugą warstwą.
Potem jedną cześć ciasta kładziemy na drugą i całość smarujemy kremem.
Wierzch posyp startą czekoladą albo posiekanymi orzechami lub kandyzowanymi owocami. Pozostaw do nasycenia na kilka godzin lub na noc i podawaj. Przyjemnej herbaty!
Główne zdjęcie: cooku.ru
