Cześć wszystkim! Spróbuj ugotować takie wspaniałe delikatne ciasteczka śmietankowe. Okazują się pachnące i bardzo smaczne. Udany przepis!
WYMIARY FORMY 23\23
Składniki do ciasta kruchego:
- 300 gr mąki
- 60 gr cukru pudru
- 3 żółtka
- 40 gr śmietany
- 160 gr masła
- szczypta soli
- wanilina
ŚMIETANKOWE NADZIENIE:
- 500 gr śmietany
- 35 gr skrobi
- 3 białka jaj
- 120 gr cukru
- 8 gr cukru waniliowego
- 250 gr jagód (Maliny, wiśnie i tak dalej. Mogą być zamrożone)
1. Do osobnej miski przesiewamy mąkę i dodajemy do niej sól, cukier puder i wanilinę. Mieszamy, aby wszystkie suche składniki były dobrze wymieszane.
2. Miękkie masło, temperatury pokojowej połączamy z żółtkami, mieszamy do uzyskania jednorodnej masy i zasypiamy mąkę, którą wcześniej zmieszaliśmy z waniliną, solą i cukrem pudrem. Szybko ugniatamy ciasto łopatką lub łyżką, dopóki masa jest łatwa do wymieszania. Dodaj śmietanę i zacznij ugniatać ręką do jednorodności.
3. Podziel go na dwie NIE równe części, owiń folią i włóż do zamrażarki, aby ono ostygło i stało się twarde.
4. Przygotujemy formę do pieczenia, nasmarujemy jego krawędzie olejem roślinnym, a dno pokryjemy papierem do pieczenia.
5. Po tym, jak ciasto stało się twarde, pocieramy duży kawałek na dużej tarce i dokładnie wszystko wyrównujemy. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180˚C) przez 10 minut.
6. Śmietanę mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym i skrobią. Mieszamy wszystko do jednorodności.
7. Ubijamy białka do stanu, gdy będą sztywne i nie będą się wylewać.
8. Częściami dodajemy ubite białka do śmietany. Mieszamy wszystko za pomocą trzepaczki. Nadzienie jest gotowe.
9. Wyjmujemy naszą formę z piekarnika i przenosimy na nią nadzienie.
10. Od góry rozprowadzamy jagody i nacieramy z góry pozostały mały kawałek ciasta.
11. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika 170-180 stopni. Piec, aż będzie gotowy przez około 50 minut.
12. Po upieczeniu pozwól ciastu całkowicie ostygnąć, wyjmij go z formy, wyrównaj krawędzie i pokrój na porcje. W razie potrzeby można posypać cukrem pudrem.
Główne zdjęcie: google.com
