Czekamy na świeże, soczyste cukinie przez cały rok. Na początku maja intensywnie ich zaczyna gotować wiele rodzin, a także konserwuje na zimę. Trudno odmówić takiej konserwacji. Zwłaszcza że istnieje wiele przepisów.

W sezonie dojrzewania cukinii gospodyni próbuje użyć tego długo oczekiwanego warzywa w każdym posiłku. A żeby się nie znudził, umiejętnie zmieniają jego smak. Nasz dzisiejszy przepis również cię zaskoczy. Przygotujemy cukinie na zimę "obliżesz palce".

foto: vazhnoznat.com

Będziesz potrzebował:

  • 1,5 kg cukinii
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu (mielonego)
  • 3 łyżki cukru
  • 120 ml oleju słonecznikowego
  • 120 ml octu 9%
  • 1 papryka chili
  • 20 g kopru
  • 20 g pietruszki

Gotowanie:

Żeby przygotować cukinie jak grzyby, wybierz młode okazy warzyw. Umyj ich i pokrój na małe kawałki. Włóż cukinie do głębokiej miski.

Dodaj do nich czosnek, wstępnie zgnieciony przez prasę. Do tych składników dodaj cukier z solą, olej i czarny pieprz. Dodaj do cukinii ocet.

foto: vazhnoznat.com

Drobno posiekaj zielenie i pokrój ostrą paprykę w cienkie pierścienie. Dodaj ich do cukinii. Delikatnie wymieszaj produkty. Pozostaw ich na 3 godziny. W międzyczasie spłucz słoiki.

Po 3 godzinach rozłóż cukinie do słoików. Napełnij ich sokiem. Następnie zalecamy ich sterylizować przez 8 minut. Potem wyjmij ich z wody i zakręć.

Odwróć słoiki do góry nogami i owiń ciepłą szmatką. Gdy puszki całkowicie ostygną, przenieś ich do chłodnego miejsca: spiżarni lub piwnicy.

foto: vazhnoznat.com

Smak takich cukinii przypomina białe grzyby. Czyż nie jest to wyśmienita przekąska? Możesz dodać do sałatki albo do osobnej miski. Przekąska jest idealna na święta.

Główne zdjęcie: google.com