Do przygotowania potrzebujesz następujące składniki:
- Mąka – 250 g
- Kefir – 200 ml
- Olej roślinny – 40 g
- Sól – ½ łyżeczki
- Cukier – 1 łyżeczka
- Soda – 1 łyżeczka
Do przygotowania nadzienia potrzebujesz:
- Ziemniaki – 300 g
- Ser – 200 g
Sposób przygotowania:
Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości.
Mąkę przesiej i wymieszaj z sodą oczyszczoną.
Połącz kefir z solą, cukrem i olejem roślinnym, wszystko wymieszaj.
Wsyp mąkę do płynnej masy w częściach i ugniataj, aż ciasto stanie się miękkie i przestanie przyklejać się do dłoni.
Wskazówka: Możliwe, że będziesz potrzebować trochę więcej mąki, ale uważaj żeby nie dodać zbyt dużo.
Włóż ciasto do torby i zostaw aby odpoczęło.
Niechłodzone ziemniaki zamień w tłuczone ziemniaki i wymieszaj z startym serem, w razie potrzeby posól i dodaj pieprz do smaku.
Wskazówka: waga ciasta i nadzienia powinna być w przybliżeniu taka sama.
Rękami ugnieć ciasto w placek, rozłóż nadzienie, uszczypnij brzegi i dociśnij rękami, aby nadać okrągły kształt.
Włącz piekarnik do 180 stopni i piecz przez około 10 minut, uprzednio posmarowawszy ciasto ubitym żółtkiem.
Placek jest przepyszny na gorąco, gdy ser ciągnie się z nadzienia, ale na zimno jest też bardzo smaczny.
Główne zdjęcie: cooku.ru
