Do przygotowania potrzebujesz następujące składniki:

  • Mąka – 250 g
  • Kefir – 200 ml
  • Olej roślinny – 40 g
  • Sól – ½ łyżeczki
  • Cukier – 1 łyżeczka
  • Soda – 1 łyżeczka

Do przygotowania nadzienia potrzebujesz:

  • Ziemniaki – 300 g
  • Ser – 200 g

Sposób przygotowania:

Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości.

Mąkę przesiej i wymieszaj z sodą oczyszczoną.

Połącz kefir z solą, cukrem i olejem roślinnym, wszystko wymieszaj.

Wsyp mąkę do płynnej masy w częściach i ugniataj, aż ciasto stanie się miękkie i przestanie przyklejać się do dłoni.

Wskazówka: Możliwe, że będziesz potrzebować trochę więcej mąki, ale uważaj żeby nie dodać zbyt dużo.

Włóż ciasto do torby i zostaw aby odpoczęło.

Niechłodzone ziemniaki zamień w tłuczone ziemniaki i wymieszaj z startym serem, w razie potrzeby posól i dodaj pieprz do smaku.

Wskazówka: waga ciasta i nadzienia powinna być w przybliżeniu taka sama.

Rękami ugnieć ciasto w placek, rozłóż nadzienie, uszczypnij brzegi i dociśnij rękami, aby nadać okrągły kształt.

Włącz piekarnik do 180 stopni i piecz przez około 10 minut, uprzednio posmarowawszy ciasto ubitym żółtkiem.

Placek jest przepyszny na gorąco, gdy ser ciągnie się z nadzienia, ale na zimno jest też bardzo smaczny.

Główne zdjęcie: cooku.ru