Proste i szybkie w przygotowaniu ciasto bez pieczenia z herbatników, z delikatnym kremem z bitej śmietany i kremem cytrynowym. Super pyszny przepis na krem do ciasta i dowolnego wypieku! Potrzebujemy formy o średnicy 20 cm.

Składniki:

  • śmietanka - 400 ml
  • cukier - 50 gramów
  • herbatniki kruche - 250 gramów
  • cytrynowy krem - 250 gramów
  • posypki cukiernicze do dekoracji

Krem cytrynowy:

  • jajka - 2 sztuki
  • skórka z 3 cytryn
  • sok z cytryny - 150 ml
  • cukier - 220 gramów
  • skrobia - 1 łyżeczka
  • masło - 120 gramów

Domowe kruche ciasteczka:

  • mąka 200 gramów
  • cukier - 70 gramów
  • masło - 80 gramów
  • sól - szczypta
  • proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
  • wanilina (cukier waniliowy) - 1 saszetka
  • jajko - 1 sztuka

Zalecenia: Jeśli ciasteczka są bardzo twarde lub nieświeże, lepiej zanurzyć je w mleku na kilka sekund przed użyciem w przepisie.

Przepis krok po kroku na zrobienie ciasta cytrynowego:

1. Do rondla włożyć jajka, skrobię, skórkę z cytryny, cukier i sok z cytryny i dokładnie wymieszać.

2. Stawiamy rondel na średnim ogniu i gotujemy, ciągle mieszając.

3. Zdejmij z ognia i dodaj masło. Gotowy krem przekładamy do naczynia i wkładamy do lodówki.

4. Ubij schłodzoną śmietankę z odrobiną cukru.

5. Wymieszaj krem cytrynowy trzepaczką i stopniowo dodawaj porcjami do śmietanki. Z całej masy należy zostawić 2-3 łyżki kremu cytrynowego do dekoracji ciasta.

6. Zaczynamy składać nasze ciasto. Pierścień natychmiast położyć na naczyniu do serwowania ciasta. Posmaruj spód naczynia dwiema łyżkami śkremu, aby "zamocować" herbatniki.

7. Pierwszą warstwę ciasteczek układamy, obficie pokrywamy kremem, równomiernie rozprowadzając na całej powierzchni.

8. Potem drugi rząd ciasteczek i znowu gruba warstwa kremu.

9. Następnie kładziemy trzecią warstwę ciastek i pozostały krem.

10. Ostrożnie i dokładnie wyrównujemy krem i wstawiamy do lodówki na 4 godziny.

11. Wyciągamy go z lodówki, usuwamy pierścień i taśmę boczną. Nałożyć warstwę lkremu cytrynowego na wierzch i rozprowadzić na całej powierzchni ciasta. Brzegi ciasta można ozdobić według własnego uznania. Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru