Przepis na przepyszne bułeczki! Pieczemy bułeczki, a dostajemy prawdziwe ciasteczka, łączące prostotę przygotowania i wyśmienity smak.
Składniki:
Na ciasto:
- 375 g mąki (przesiać)
- 5 g suszonych drożdży (lub 15 g świeżych)
- 75 g cukru
- 1/3 łyżeczki soli
- 12 g mleka w proszku (lub rozpuszczalnej śmietanki do kawy)
- 40 g roztopionego masła
- 1/2 łyżeczki skórki z cytryny
- 1 małe jajko
- 195 ml wody (lub mleka‚ lub mieszanki mleka i wody 1:1)
Na krem:
- 350 ml mleka
- 2 żółtka
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej (lub mąki)
- 4 łyżki cukru
- skórki z ½ cytryny
- wanilina lub cukier waniliowy do smaku
- 40 g masła
- 50 g słodkich migdałów i 1 gorący migdał uprażyć i zmielić w blenderze
- 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie:
1. Przygotuj ciasto:
Wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, śmietankę (mleko), drożdże, cukier, sól. Jajko ubić widelcem i połączyć z wodą i stopniowo dodając do mąki, zagnieść ciasto. Dodaj skórkę z cytryny i masło, ugniataj ciasto.
2. Ciasto jest lepkie, ale nie dodawaj więcej mąki. Ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw na około 2 godziny do wyrośnięcia.
3. Przygotuj krem:
Skrobię rozpuścić w mleku, dodać żółtka, cukier, wanilię, skórkę z cytryny i gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając (gotowy krem zaczyna bulgotać).
4. Schłodzić, dodać masło, lekko ubić, dodać migdały i sok i wymieszać.
UWAGA. Możesz także ugotować czekoladowe „paryżanki”, zastępując 2-3 łyżki mąki w cieście na kakao w proszku.
W takim przypadku lepiej jest dodać do kremu czekoladę zamiast masła.
Smacznego!
Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru
