Witam! Spróbuj zrobić niesamowite ciasto ze świeżymi śliwkami! Przygotowuje się bardzo prosto i okazuje się niesamowicie smaczne! Delikatne i aromatyczne ciasto na kefirze i soczyste nadzienie o lekko kwaśnym smaku.
Aby przygotować pyszne i aromatyczne ciasto ze śliwkami, potrzebujemy następujących składników:
- Mąka pszenna-210 gr
- Olej roślinny-125 ml
- Kefir-135 ml
- Cukier-210 gr
- Jaja - 2 szt.
- Proszek do pieczenia - 7 gr
- Sok z cytryny -1 łyżeczka
- Sól-1 szczypta
- wanilina — na czubku noża
- Śliwki - 6-7 szt.
- Cukier puder — do posypywania
Wszystkie składniki ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.
1. Wsypujemy proszek do pieczenia do mąki pszennej, dobrze mieszamy i odkładamy na bok.
2. Zaczynamy ubijać mikserem kurcze jaja przy średniej prędkości. Będziemy bić 2 minuty, a następnie wlewamy kefir i cienką strużkę wlewamy olej roślinny. Dodajemy szczyptę soli i dodajemy sok z cytryny.
3. Dodajemy cukier w porcjach. W razie potrzeby można dodać wanilinę.
4. Do tego wszystkiego przesiewamy mieszaninę mąki i proszku do pieczenia i wyrabiamy ciasto. Za pomocą łopatki, łyżki, trzepaczki lub przy minimalnej prędkości miksera szybko wyrabiamy ciasto. Gdy już nie będzie suchych kawałków, wtedy trzeba skończyć wyrabiać, aby w gotowej formie ciasto zadowoliło cię swoją bujnością.
5. Do pieczenia bierzemy formę z bokami. Mam okrągłą (20 cm średnicy). Aby ciasto nie przylgnęło do formy podczas pieczenia, smarujemy dno i boki olejem roślinnym (wystarczy 1 łyżki stołowej). Wlewamy ciasto: konsystencja okazuje się płynna i one się rozprzestrzenia.
6. Włączamy piekarnik i rozgrzewamy do 170 stopni. Myjemy i suszymy śliwki. Przecinamy każdą śliwkę wzdłuż kości na pół.
7. Połówki śliwek układamy na ciasto, aby nie zanurzyły się całkowicie.
8. Pieczemy ciasto śliwkowe w rozgrzanym piekarniku przez około 45 minut w temperaturze 170 stopni na średnim poziomie, aż będzie rumiany. Sprawdzamy gotowość suchym patykiem (kieruj się na swój piekarnik). Mam piekarnik elektryczny, ogrzewanie- górne i dolne, bez konwekcji.
9. Nasze ciasto jest gotowe, pozwól mu trochę ostygnąć w formie i delikatnie przenieś na półmisek. W razie potrzeby można posypać ciasto cukrem pudrem. Pokrój na kawałki i ciesz się wspaniałym smakiem!
Główne zdjęcie: google.com
