Takie miękkie i przewiewne bułeczki z aromatycznym nadzieniem jabłkowym i wanilią.
Do przygotowania będą potrzebne następujące składniki:
- Ciepłe mleko – 450 ml
- Sól – szczypta
- Masło stopione – 100 g
- Cukier – 100 g
- Jajko – 1 szt.
- Wanilia – do smaku
- Drożdże – 20 g (suche – 7 g)
- Mąka – 750 g
Do przygotowania nadzienia jest potrzebne:
- Jabłka – 2 szt.
- Cukier – 2 łyżki
- Masło – 20 g
Do chrupiącej posypki jest potrzebne:
- Masło – 30 g
- Mąka – 3 łyżki
- Cukier – 2 łyżki
Sposób przygotowania:
Do posypki wymieszaj starte schłodzone masło z mąką i cukrem, zmiel masę rękami, aż utworzą się okruchy i wstaw do lodówki.
Ciepłe mleko wymieszaj z solą, cukrem i drożdżami, wanilią i jajkiem. Mieszaj masę trzepaczką, aż będzie gładka.
Wlej roztopione, ale nie gorące masło, wymieszaj i porcjami dodaj do niego przesianą mąkę. Ciasto wyrabiaj rękami przez co najmniej 8 minut. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
Pokrój jabłka na małe kawałki.
Roztop masło i wymieszaj z cukrem, masę podgrzej na patelni i dodaj plasterki jabłka (jabłko można zetrzeć na grubej tarce). Duś do miękkości.
Zagnieć ciasto i podziel na 12 części, uformuj kulki. Pozostaw na 10 minut i połóż na blasze wyłożonej pergaminem.
Na środku każdej kulki dnem szklanki wykonaj wgłębienie i włóż do niej nadzienie jabłkowe. Przykryj i odstaw na 20 minut.
Nasmaruj bułeczki ubitym żółtkiem i posyp okruchami z lodówki.
Piecz w piekarniku w 190 stopniach przez około 20 minut.
Główne zdjęcie: cooku.ru
