Czebureki są zwykle robione z ciasta przaśnego i nadziewane mięsem. Ale dla tych, którzy nie są miłośnikami mięsa, proponujemy inny przepis krok po kroku na robienie czebureków z niezwykłym nadzieniem z surowych ziemniaków i tartego sera. Obiecujemy, że czebureki polubią wszyscy domownicy, bo mają bardzo delikatne ciasto i pyszne soczyste nadzienie. Tą pychotę można bezpiecznie zaoferować całej rodzinie i znajomym. Komentarze z pewnością będą świetne. Dodaj ten przepis do swojej książki kucharskiej i nawet codziennie rób czebureki.

Niezbędne składniki do czebureków

Ciasto:

  • Mąka pszenna – 500 g
  • Woda – ¾ szklanki
  • Jajko – 1 szt.
  • Sól – 3 g

Nadzienie:

  • Ser – 100 g
  • Ziemniaki – 2 szt.
  • Koperek – 1 pęczek
  • Sól – 3 g
  • Jajko – 1 szt.
  • Pieprz czarny mielony – 3 g

Do smażenia:

  • Olej roślinny – według potrzeby

Sposób przygotowania czebureków z serem i ziemniakami:

Zagotuj wodę.

Przesiej przez sito 300 g mąki do osobnego pojemnika. Dodaj sól. Wrzątek wlej cienkim strumieniem, cały czas mieszając mąkę, aby uniknąć pojawienia się grudek. Wszystko wymieszaj, aż będzie jednolite. Odstawiamy do ostygnięcia mączną mieszaninę.

Dodaj jajko do wystudzonej masy i natychmiast wymieszaj.

Pozostałą mąkę przesiej na powstałą masę i ugniataj ciasto (proces trwa nie dłużej niż 10 minut). Powinnaś otrzymać dość elastyczne ciasto.

Gotowe ciasto zawiń w folię i włóż do zamrażarki na około kwadrans.

Ziemniaki obierz, dobrze opłucz i drobno zetrzyj. Powstały sok należy wycisnąć.

Zetrzyj ser drobno na wierzch ziemniaków.

Pęczek kopru dokładnie opłucz pod bieżącą zimną wodą, drobno posiekaj i wymieszaj z ziemniakami i serem.

Jajko ubij trzepaczką, dopraw solą i pieprzem i dodaj do startych składników. Wszystko dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.

Wyciągnij ciasto z zamrażarki na stół roboczy i pokrój na małe kawałki.

Każdy z tych kawałków należy rozwałkować na cienki placek. Umieść nadzienie po jednej stronie każdego ciasta w kształcie półksiężyca. Złóż ciasto i ściśnij brzegi.

Wlej olej roślinny do żeliwnej patelni, postaw na ogień i trochę podgrzej.

Czebureki przełóż na patelnię i smaż z obu stron (nie więcej niż 2 minuty z każdej strony).

Gotowe czebureki wyłóż na papierowy ręcznik żeby odcedzić nadmiar oleju.

Następnie umieść w dużym pół głębokim naczyniu i podawaj na gorąco.

Bądź pewna, że przepyszny aromat i apetyczny wygląd czebureków od razu zgromadzi wszystkich domowników przy stole.

Smacznego!

Główne zdjęcie: leafclover.club