Będzie Ci potrzebne:
CIASTO
- 375 gram mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki mleka
- 250 gram miękkiiego masła
- 5 jaj
- 250 gram cukru
- cukier waniliowy
- 100 gram malin
- 20 gram kako
- szczypta soli
MASA
- 250 gram miękkiego masła
- 20 gram mąki ziemniaczanej
- 500 ml mleka
- 60 gram cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
POLEWA
- 200 gram czekolady mlecznej
- Łyżka oleju palmowego
Przygotowanie:
Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy jajka i mieszamy mikserem ustawionym na średnie obroty. Dodajemy kolejno mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier waniliowy. Mieszamy do uzyskania gładkiej, gęstej konsystencji. Połowę ciasta wykładamy do tortownicy o średnicy 28 cm. Do pozostałej części dodajemy kakao i mleko, dokładnie mieszamy. Ciemną masę wylewamy na białą i przy pomocy widelca tworzymy fale, wyciągając białą masę do góry. Wierzch ciasta posypujemy malinami. Pieczemy 25-30 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza. Stan ciasta sprawdzić możemy używając wykałaczki – sucha oznacza, że ciasto jest gotowe.
Odstawiamy je do wystygnięcia, a w tym samym czasie przygotowujemy masę.
2/3 szklanki mleka i mąkę ziemniaczaną dokładnie mieszamy. Resztę mleka gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Trzymając garnek na małym, ogniu i cały czas mieszając wlewamy mleko z mąką tak, aby zapobiec powstaniu grudek. Masę przekładamy do innego pojemnika, a po 2-3 minutach szcelnie przykrywamy folią tak, aby wystygła. Masło ucieramy i po łyżce dodajemy do masy mlecznej, tak aby powstała kremowa masa. Masę wykładamy na wystudzone ciasto i przekładamy do lodówki.
Aby przygotować polewę, rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofali i łączymy z olejem kokosowym tak, aby uzyskać jednolitą, pozbawioną grudek masę. Jeszcze ciepłą wylewamy na ciasto i całość schładzamy przez ok. 30 minut.
Smacznego!
Ciasto uda się na pewno, ale dla ułatwienia przygotowaliśmy filmik.
Source: youtube.com
Główne zdjęcie: smaker.pl
