Dodatki do ciastek mogą być bardzo różne, tradycyjnie są to bakalie i migdały.
Ostatnio bardzo popularne stało się dodawanie czekolady do ciasta lub po prostu zanurzanie biscotti w rozpuszczonej czekoladzie po upieczeniu. Takie ciasteczka mogą być przechowywane przez 2-3 miesiące.
Potrzebujesz:
- Mąka – 250 g
- Jajka – 3 szt.
- Cukier – 100 g
- Proszek do pieczenia – 10 g
- Rodzynki – 100 g
- Suszone morele – 100 g
- Migdały – 100 g
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni. Ubij jajka i cukier na puszystą masę. Dodawaj mąkę porcjami, za każdym razem dokładnie mieszając.
2. Dodać posiekane suszone morele, rodzynki i migdały. Wymieszaj. Ciasto rozwałkuj w formie prostokątów i ułóż na blasze do pieczenia w niewielkiej odległości. Lekko dociśnij i piecz przez 30 minut, aż się zarumienią.
3. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i odstaw na 10 minut do ostygnięcia na ruszcie. Następnie biscotti pokrój pod kątem w plastry o grubości 1 cm, przełóż na blachę do pieczenia i wypiekaj przez kolejne 10 minut w tej samej temperaturze. Pozwól ciasteczkom ostygnąć. Możesz je zanurzyć w rozpuszczonej czekoladzie. Podawaj z kawą lub herbatą. Należy przechowywać w chłodnym miejscu.
Główne zdjęcie: lamp.im
