Składniki:
- Mąka – 500 g (dokładnie tyle, nie dodawaj więcej!)
- Ciepłe mleko – 250 ml
- Jajko – 1 szt.
- Cukier – 2 łyżki
- Cukier waniliowy – 1 łyżeczka
- Sól – ¾ łyżeczki
- Drożdże suche – 1 łyżeczka z górką
- Masło na pół stopione – 60-80 g
Przepis na watruszki z konfiturą:
Suche składniki łączymy między sobą. Do suchej mieszanki dodajemy pozostałe składniki.
Ubijamy mikserem przez 7 minut! * Ciasto przylega do dłoni! To dobrze, NIE dodawaj więcej mąki. Mieszamy, aż całość stanie się jednorodna bez grudek, aby cukier się rozpuścił i drożdże zaczęły działać.
Rękami natłuszczonymi olejem roślinnym zbieramy wszystko w jedną kulkę. * Ciasto jest bardzo miękkie, nie przykleja się do dłoni tylko wtedy, gdy pracujemy z nim za pomocą oleju roślinnego.
Zostawiamy ciasto pod folią w ciepłym miejscu na godzinę aby urosło w 2-3 razy.
Po wyznaczonym czasie pracujemy z ciastem ciągle smarując ręce olejem roślinnym
Robimy 8 kulek. Odstawiamy na 10-15 minut na blasze do pieczenia
Dnem szklanki, naoliwionym olejem roślinnym, robimy otwory w środku kulek
Ciasto będzie miało tendencję do tego aby wrócić do początkowej formy, więc robimy w ten sposób szklanką 2-3 razy na każdej watruszce
Rozprowadzamy dżem w otworach. * Nie żałuj dżemu, ciasto urośnie. Rozprowadziłam po 2,5-3 łyżeczki. Posmaruj watruszki żółtkiem.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach do pięknego koloru (15 minut)
W razie potrzeby posyp cukrem pudrem! * Aby proszek pięknie się układał, przesyp przez sitko.
Główne zdjęcie: nashakuhnia.su
