SKŁADNIKI:
Ciasto:
- Mąka pszenna – 300 g
- Drożdże – 22 g
- Cukier drobny – 30 g
- Ciepłe mleko – 150 g
- Jajka – 2 żółtka
- Stopione masło – 40 g
- Sól – szczypta
Nadzienie:
- Ser twarogowy – 270 g
- Cukier drobny – 100 g
- Cukier waniliowy – 1 opakowanie
- Masło – 1 łyżka
- Jajka – 1 jajko + 2 żółtka
- Śmietana 18% - 2 łyżki
- Cytryna – 1 szt. (sok + skórka)
Sposób przygotowania:
Połącz drożdże z cukrem i ciepłym mlekiem.
Dodaj 6 łyżek mąki, wymieszaj i odstaw na 15 minut do wyrośnięcia.
Następnie dodaj pozostałą mąkę, żółtka, roztopione masło i sól.
Zagnieć ciasto, aby było gładkie i elastyczne.
Wsyp trochę mąki do miski, włóż do niej ciasto i umieść w ciepłym miejscu.
Umyj cytrynę.
Zetrzyj skórkę i wyciśnij sok.
Ser twarogowy rozgnieć widelcem lub przetrzyj przez sito.
Do twarogu dodaj cukier, cukier waniliowy, masło, jajko i żółtka.
Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
Następnie dodaj skórkę z cytryny, sok i śmietanę.
Wszystko dokładnie wymieszaj.
Ciasto rozwałkuj w prostokątną warstwę o grubości 5 mm.
Umieść nadzienie twarogowe na połowie warstwy.
Drugą połową ciasta przykryj nadzienie i uszczypnij brzegi.
Ciasto pokrój w paski o szerokości 2 cm.
Blachę do pieczenia posmaruj masłem i trochę posyp mąką lub przykryj papierem do pieczenia.
Weź każdy pasek za przeciwległe krawędzie i obracając w różnych kierunkach (jak przy zawijaniu cukierka), zwiń ciasteczka.
Ułóż je na blasze do pieczenia i odstaw na 10 minut do wyrośnięcia.
Posmaruj ciasteczka białkiem.
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
Piecz przez 20 minut, aż ciasteczka się zarumienią.
Gdy ciasteczka będą gotowe i lekko ostudzone - posyp cukrem pudrem.
Smacznego!
Główne zdjęcie: coocooking.ru
