Do przygotowania potrzebne są następujące składniki:
- Kefir – 2 l
- Olej roślinny – 150 ml
- Aromatyczne przyprawy, czosnek, bazylia – 2 łyżeczki
- Sól
Sposób przygotowania:
Bierzemy 2 litry kefiru. Wzięłam 3,2% tłuszczu na jeden litr. Kefir wkładamy do zamrażarki do momentu całkowitego zamrożenia. Możesz zostawić go na noc lub nawet tak jak ja „zapomnieć” na kilka dni.
Pozbywamy się opakowania i kładziemy zamrożony kefir na gazę na sicie. Gdy się topi, będzie spływać serwatka. Składamy gazę na kilka warstw.
Gdy cała serwatka spłynie, masa się rozmrozi, bierzemy łyżeczkę i przy jej pomocy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego lub nieco większe.
Wskazówka: posól masę do smaku. Jeśli twoja masa jest zbyt sucha, dodaj do niej trochę serwatki.
Wlej trochę oleju roślinnego do czystego i suchego pojemnika i dodaj ulubione przyprawy, aromatyczne zioła, suchy czosnek.
Ostrożnie włóż kulki do pojemnika z masłem, zamknij pojemnik pokrywką i włóż do lodówki na kilka godzin, aby kulki były nasycone aromatami i smakami przypraw.
To bardzo oryginalna i smaczna przystawka, która dobrze komponuje się z różnymi potrawami.
Główne zdjęcie: cooku.ru
