Bakłażany są rumiane, ale niezbyt tłuste.
Wszyscy wiedzą, że bakłażany bardzo dużo biorą oleju z patelni, dzięki temu przepisu bakłażany będą z umiarkowaną ilością oleju i upieczemy je wszystkie za jednym razem.
Ale z czym i jak podawać smażone bakłażany - to już kwestia gustu i twojej wyobraźni.
Więc przygotujmy.
Bakłażany pokrój w plastry o grubości około 5 mm. NIE DODAWAJ SOLI!
Zalej je olejem roślinnym i odstaw na 10-15 minut, aby bakłażany wchłonęły olej roślinny. Na 1 kg bakłażanów musisz wziąć 80 ml oleju roślinnego. Uwierz mi, to niezbyt dużo oleju. Gdybyś miała usmażyć bakłażany na patelni, potrzebowałabyś do tego o wiele więcej oleju.
Rozprowadzamy bakłażany na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem (mogą trochę zachodzić na siebie).
Bakłażany pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut. Włączam również konwekcję.
To wszystko, nasze bakłażany są gotowe.
Pozostaje zrobić sos, z którym można je podawać.
Nasza rodzina uwielbia bakłażany z majonezem, czosnkiem i zieleniny. Z zieleniny biorę koperek, natkę pietruszki i kolendrę. Zwykle rozcieńczam majonez ze śmietaną, aby nadać sosowi lekką kwaskowatość i delikatność.
Bardzo smaczne jest również serwowanie bakłażanów z pomidorami: posmaruj bakłażany powyższym sosem i połóż na wierzchu plaster pomidora.
Mam nadzieję, że podobał się Wam mój sposób na szybkie i „nie tłuste” bakłażany.
Główne zdjęcie: cooku.ru
