Tort okazuje się niesamowicie smaczny i delikatny. Z wyglądu jest bardzo podobny do sernika. Taki tort jest robiony z dostępnych produktów i idealnie nadaje się na rodzinne przyjęcie. Tort jest łatwy do zrobienia, a do tego niesamowicie pyszny.
Potrzebne składniki:
Ciasto:
- Mąka pszenna – 220 g
- Masło – 120 g
- Żółtka – 3 szt.
- Śmietana – 30 g
- Cukier puder – 50 g
- Cukier waniliowy
- Sól
Warstwa śmietankowa:
- Śmietana – 600 g
- Białka – 3 szt.
- Skrobia – 40 g
- Cukier – 140 g
- Cukier waniliowy – 10 g
- Malina – do smaku
Sposób przygotowania:
Mąkę pszenną przesiej do kubka, dodaj sól, cukier waniliowy i cukier puder. Wszystko wymieszaj.
Zmiękczone masło pokrój w kostkę i dodaj do ciasta. Wszystko mieszamy rękami do stanu okruchów. Do masy dodaj żółtka i śmietanę, a następnie szybko zagnieć ciasto. Nie ugniatamy go przez długi czas, najważniejsze jest po prostu zebranie go w jedną kulkę.
Podziel powstałe ciasto na 2 części, zawiń w folię i włóż do zamrażarki na 1 godzinę.
Naczynie do pieczenia (o średnicy 20 cm) przykryj papierem do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym.
Wyciągamy 1 część ciasta z zamrażarki i ścieramy na tarce do formy. Delikatnie rozprowadź szpatułką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piecz przez około 10 minut.
Śmietanę wymieszaj z cukrem waniliowym i połową przygotowanego cukru. Następnie dodaj skrobię i ponownie wymieszaj.
Białka ubij na puszystą pianę wraz z pozostałym cukrem i ostrożnie połącz ze śmietaną.
Wylej gotową masę śmietanową na schłodzone ciasto. Maliny obtoczyć w cukrze pudrze i połóż na cieście.
Wyciągnij pozostałe ciasto z zamrażarki i zetrzyj go na tarce na warstwę śmietany.
Ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. I piecz przez 30 minut. Po wyznaczonym czasie wyłącz piekarnik, otwórz drzwi i pozostaw w nich ciasto na kolejne 30 minut.
Gotowe ciasto przykryj folią i włóż do lodówki na 2-3 godziny. Następnie posyp cukrem pudrem i podawaj.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
