Dzielę się z wami najprostszym, ale niesamowicie pysznym przepisem na pączki autorstwa francuskiego szefa kuchni.
Leciutkie pączki
Te pączki nazywane są „Westchnieniami zakonnicy”. Można bez końca spekulować na temat jego pochodzenia, ale jedno wiemy na pewno: po spróbowaniu tego deseru nie sposób nie westchnąć z przyjemnością!
Składniki
- 250 ml mleka
- 3-4 jajka
- 125 g mąki
- 50 g masła
- 1-2 łyżeczki cukru
- 1 łyżka wody pomarańczowej
- szczypta soli
- kilka gałązek rozmarynu
- fiołkowy lub lawendowy miód do podania (można inny)
Przygotowanie
1. Wlej mleko do rondla, dodając masło. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
2. Następnie do mleka wsyp mąkę połączoną z solą i cukrem. Wszystko wymieszaj i stopniowo zaparzaj ciasto. Gdy masa zgęstnieje zdjąć pojemnik z ognia i lekko ostudzić.
3. Następnie do ciasta wprowadzamy po kolei jajka, za każdym razem dokładnie mieszając. Wlej pomarańczową wodę i ponownie zamieszaj.
4. Rozgrzej olej do głębokiego smażenia do 170-180 °C. Umieść w nim gałązki rozmarynu na kilka sekund i wyjmij. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Następnie z kolei zanurz je w oleju za pomocą łyżeczki. Smażyć pączki na przyjemny złoty kolor.
5. W razie potrzeby gotowe pączki polać miodem lub przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Zwróć uwagę na ten przepis i rozkoszuj się pysznymi pączkami. Oczywiście nie każdy może sobie pozwolić na tak wysokokaloryczny przysmak, ale zdecydowanie warto je zrobić chociaż raz. Smacznego!
Główne zdjęcie: vazhnoznat.com
