To jeden z moich ulubionych przepisów, dzięki któremu wątróbka jest smaczna, delikatna i soczysta. Można wziąć jakąkolwiek wątróbkę (drobiową, wieprzową lub wołową). Spróbuj zrobić tak jak ja. Na pewno ci się spodoba.

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

  • Wątróbką – 700 g
  • Cebula – 3-4 szt.
  • Czosnek – 2 ząbki
  • Śmietana – 4 łyżki
  • Woda – 2 łyżki
  • Musztarda – 1 łyżeczka
  • Sól, przyprawy

Sposób przygotowania:

Wątróbkę kroimy na porcje i zalewamy wrzątkiem na 2 - 3 minuty.

Wskazówka: zalewając wrzątkiem wątróbka będzie bardziej miękką niż po namoczeniu w mleku, pozbędzie się nieprzyjemnego zapachu i będzie delikatna.

Cebulę pokrój w cienkie półpierścienie i usmaż na oleju roślinnym, posyp odrobiną cukru i szczyptą soli.

foto: cooku.ru

Gdy cebula zarumieni się, dodaj drobno posiekany czosnek i usmaż.

Po 30 - 60 sekundach dodaj wątróbkę, sól do smaku i zmniejsz ogień. Duś przez 3 minuty, przykrywając patelnię pokrywką.

Do sosu wymieszaj musztardę i śmietanę. Weź musztardę według własnych upodobań. Jeśli masz gęstą, domową śmietanę, możesz dodać trochę wody.

Wątróbkę polej sosem, wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez około 10 minut.

Taką wątróbkę podaję z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem i innymi dodatkami.

foto: cooku.ru

Główne zdjęcie: cooku.ru