Zapiekanka gołąbkowa jest bardzo łatwa w przygotowaniu, ponieważ zajmuje mniej czasu niż przygotowanie tradycyjnych gołąbków. Wszyscy, którzy jej spróbowali potwierdzili, iż jest ona o wiele smaczniejsza niż gołąbki, bo zawiaera większe ilości kapusty. Smak tej zapiekanki to strzał w dziesiątkę, a przy okazji wymaga mniej czasu i energii.
Składniki potrzebne do przygotowania kapusty:
- 2 kg - kapusta
- 50 dag - mięso mielone wieprzowo–wołowe
- 15 dag - ryż basmati lub jaśminowy
- przyprawy
Składniki potrzebne do przygotowania sosu:
- 2 łyżki - koncentrat pomidorowy
- 300 ml - przecier pomidorowy
- cukier
- sól
- pieprz
- pieprz ziołowy
Sposób przygotowania:
1. Gotuj kapustę przez około półgodziny, a następnie odcedź wodę i odstaw, aż ostygnie.
2. Ugotuj ryż w torebkach, lecz nie całkowicie. Wyłącz płomień około 5 min przed potrzebnym czasem gotowania na paczce, odsącz wodę oraz ostudź.
3. Połącz ryż z mięsem mielonym, wymieszaj oraz przypraw według smaku przyprawami.
4. Przetnij kapustę na dwie części, a następnie na kolejne dwie.
5. Z kapusty wytnij środek i potnij kapustę, żeby kawałki miały po 5 mm grubości.
6. Przygotuj naczynie żaroodporne i na jego spodzie wyłóż kapustę tak, żeby zakryć cały spód.
7. Na kapustę wyłóż pół mięsa z ryżem oraz przykryj kolejną częścią kapusty. Na kapustę ponownie wyłóż mięso z ryżem i przykryj kapustą.
8. Polej sosem pomidorowym, który wykonasz w ten spoób:
9. Zagotuj przecier pomidorowy i koncentrat pomidorowy, dodaj trochę soli, cukru, oraz jeszcze mniej pieprzu.
10. Zpaiekankę piecz pod pokrywą przez około półtorej godziny.
11. Zdejmij pokrywę oraz odstaw zapiekankę na 20 około kwadrans.
Główne zdjęcie: smaker.pl
