Składniki:

  • Mąka – 500-550 g
  • Cukier – 80 g
  • Masło (roztopić i pozwolić mu ostygnąć) – 50 g
  • Suche drożdże – 17 g
  • Mleko (w temperaturze pokojowej) – 250 ml
  • Jajko – 1 szt.
  • Żółtka – 2 szt.
  • Ekstrakt waniliowy – 1.5 łyżki
  • Skórka z 1 cytryny (zetrzeć na tarce)

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiej, dodaj cukier, drożdże, skórkę z cytryny i wszystko wymieszaj.

Dodaj jajko, żółtka, masło, mleko i ekstrakt waniliowy.

Przelej „mokre” składniki do „suchych” i zagnieć miękkie, elastyczne ciasto, które nie przykleja się do dłoni.

Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 1,5 godziny.

Następnie odrywamy nieduże kawałki od ciasta i formujemy okrągłe pączki.

Zostaw pączki do wyrośnięcia na około 30 minut, przykrywając je ręcznikiem.

W garnku podgrzej olej roślinny (potrzebowałam około 800 ml).

Zmniejsz ogień i smaż pączki, od czasu do czasu obracając je, aby nie były surowe w środku.

Gotowe pączki połóż na talerzu i posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

Główne zdjęcie: leprechaun.land