Dżem jabłkowy okazuje się po prostu bursztynowy, miodowy - kawałki jabłek są przezroczyste. Dżem świetnie sprawdza się jako nadzienie do wypieków, dodatek do deserów i ciast.
Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- Jabłka – 1.5 kg
- Soda – 3 łyżeczki
- Woda – 3 l.
Do przygotowania syropu potrzebne będą:
- Woda – 200 ml
- Cukier – 800 g
- Sok z cytryny – 2 łyżki
Sposób przygotowania:
Do tego dżemu zawsze używam twardych jabłek.
W rondlu wymieszaj wodę z sodą.
Jabłka pokrój nożem do warzyw lub na małe kawałki.
Włóż jabłka do wody z sodą i pozostaw na 1 godzinę. Ten etap pozwoli Ci zachować kształt kawałków jabłek podczas gotowania.
W przypadku syropu wymieszaj cukier, sok z cytryny i wodę, gotuj po tym, jak mieszanka zacznie wrzeć - przez 5 minut.
Wyciągnij plasterki jabłka z wody z sodą i przełóż do czystego garnka, zalej gorącym syropem, przykryj garnek pokrywką i zostaw w domu na noc.
Rano wstaw garnek na palnik, po wrzeniu gotuj przez kolejne 5 minut i pozostaw na 8 godzin, nie przykrywając pokrywką.
Gotuj ponownie przez 5 minut po wrzeniu, schłodź przez 8 godzin i gotuj przez 5 minut po raz ostatni.
Dżem przelej do wysterylizowanych słoików, dokręć pokrywki, odwróć i pozostaw do ostygnięcia.
Przechowuj w piwnicy lub w spiżarni.
Moja rodzina bardzo lubi taki dżem z naleśnikami i placuszkami, często z bułeczkami, pączkami, które robię z takim nadzieniem.
Główne zdjęcie: cooku.ru
