Pyszne ciasto „Koronkowe” nie wymaga dużo czasu: można go zrobić w zaledwie 10 minut (nie licząc czasu na pieczenie).
Powstały wypiek jest niesamowicie aromatyczny, wilgotny i bardzo delikatny. Po pokrojeniu widoczne są piękne wzory: stąd nazwa tego ciasta.
Owoce mogą być zarówno sezonowo (absolutnie dowolne, według własnego gustu), jak i mrożone (na przykład w okresie zimowym).
Wilgotne i delikatne nadzienie twarogowe spodoba się nawet tym, którzy nie przepadają za tym nabiałem. Z drugiej strony owoce sprawiają, że wypiek jest nie tylko aromatyczny, ale także świeży i lekki.
Składniki:
- Cienki lawasz
- Twaróg (o dowolnej zawartości tłuszczu) – 500 g
- Jajka – 4 szt.
- Śmietana (o dowolnej zawartości tłuszczu) – 250 g
- Świeże lub mrożone owoce (dowolne) – 200 g
- Kasza manna – 2 łyżki (bez górki)
- Cukier – 6 łyżek (3 łyżki do nadzienia + 3 łyżki do polewy)
- Cukier waniliowy – 10 g
Sposób przygotowania ciasta „Koronkowe”:
Najpierw przygotuj nadzienie. Wbij świeże jaja kurze do miski, dodaj trzy łyżki cukru i ubij widelcem do uzyskania jednolitości.
Dodaj cukier waniliowy, kaszę mannę do masy jajecznej i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
Na koniec do miski z nadzieniem dodaj twaróg (o dowolnej zawartości tłuszczu) i wymieszaj tak, aby nie było grudek. Wszystko możesz zmielić za pomocą blendera.
Będzie potrzebny lawasz o wymiarach 40 na 50 centymetrów. Jeśli nie ma takiego lawasza, możesz połączyć dwa kawałki o odpowiednim rozmiarze, nakładając je na siebie.
Posmaruj lawasz nadzieniem twarogowym, równomiernie rozprowadzając go po całej powierzchni: łącznie z krawędziami.
Połóż świeże lub wcześniej rozmrożone owoce (dowolne) na twarogu w odległości około 5 centymetrów od siebie.
Najpierw zwiń lawasz w roladę o długości 50 centymetrów. Następnie zwiń roladę, robiąc coś w rodzaju „ślimaka”.
Formę (o średnicy 20 centymetrów) przykryj pergaminem, włóż do niej „ślimaka”.
Lekko dociśnij rękoma, aby równomiernie rozprowadzić w formie.
Do miski miksera wbij świeże jaja kurze, dodaj cukier granulowany i wszystko razem ubijaj.
Dodaj śmietanę, cukier waniliowy i ubij mikserem do uzyskania jednolitości: nie zbyt długo.
Wylej nadzienie na ciasto, rozprowadź łyżką.
Formę włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 40-45 minut.
Po upieczeniu zostaw ciasto w środku piekarnika na pięć minut, a następnie wyciągnij.
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, wyciągnij z formy, posyp cukrem pudrem i pokrój na kawałki.
Możesz podawać takie ciasto ze śmietaną.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru
