Składniki:

  • 500 gramów chudej wieprzowiny;
  • 1,5 kg ziemniaków;
  • 1 cebula;
  • 50 g masła;
  • 1/2 szklanki mąki;
  • 100 g oleju roślinnego do smażenia zrazów;
  • sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Wieprzowinę przepuszcza się przez maszynkę do mięsa, dodając do smaku sól i pieprz.

Cebulę posiekać i podsmażyć z mięsem mielonym. Przygotować piure ziemniaczane (schłodzić) dodając sól, masło i mąkę, sól, przyprawy do smaku.

Mąkę należy wmieszać równomiernie, unikając powstanie grudek, aby piure było jak najbardziej jednorodne.

Z ciasta ziemniaczanego wykonać placek wielkości dłoni, w środku którego umieszcza się mięso mielone i formuje się zrazy.

Po uformowaniu zrazy umieszcza się je na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smaży, aż pojawi się skórka.

Usmaż zrazy z każdej strony.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru