To specjalność szefów kuchni tureckich hoteli, po którą zawsze ustawiają się długie kolejki, a tak naprawdę to danie nie jest trudne aby zrobić go w domu.
Łosoś w delikatnym, kremowym sosie na patelni doskonale nadaje się na niezobowiązujący obiad i uroczystą ucztę. Prawie nikt wcześniej nie przyrządzał ryb według tego przepisu. Jest to specjalność szefów kuchni tureckich hoteli i zawsze ustawiają się długie kolejki, ale naprawdę łatwo jest zrobić to danie w domu.
Składniki:
- 4 steki z łososia,
- sól,
- pieprz,
- chili,
- 4 ząbki czosnku,
- po połowie czerwonej papryki i żółtej,
- brokuły,
- śmietanka,
- mąka
Na patelni rozgrzej olej i najpierw podsmaż drobno posiekany czosnek. Po minucie przełóż rybę na patelnię i smaż na złoty kolor z obu stron. Następnie odłóż ją na razie na bok.
Na patelnię ponownie wrzuć czosnek i na oleju czosnkowym podsmaż pokrojoną w kostkę paprykę. Po minucie dodaj do papryki 1,5 łyżki mąki.
Smaż, mieszając, aż mieszanina będzie ładnie zarumieniona, następnie dodaj 400 mililitrów wody, a następnie 200 mililitrów śmietanki. Przełóż brokuły do sosu i dopraw solą, pieprzem, curry, czerwoną papryką i chili do smaku. Włóż łososia z powrotem na patelnię i smaż pod przykryciem do miękkości.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
