Robienie domowych placków i chleba często bywa kłopotliwe: jeśli ciasto nie wyrośnie, wypiek nie będzie już zbyt smaczny. Dlatego zamiast zwykłego wypieku postanowiliśmy przerzucić się na niesamowicie pyszne placki ziemniaczane z nadzieniem serowym – trzeba przyznać, że znaleźmy się ten przepis w Turcji, gdzie zawsze była kolejka do szefa kuchni.
Składniki na ciasto:
- 140 g mąki,
- 4 g soli,
- 90 ml mleka,
- 10 g masła
Na nadzienie:
- 3 średnie ziemniaki,
- 600 ml wody,
- 30 g majonezu,
- 300 g sera cheddar
Najpierw zrób ciasto. Wsyp mąkę do głębokiej miski, wlej mleko, dodaj sól i masło. Ugniataj rękami, przykryj folią spożywczą i odstaw.
Jest akurat czas na nadzienie. Ugotuj ziemniaki i zgnieć je w puree ziemniaczane. W zasadzie, jeśli masz wczorajsze tłuczone ziemniaki, możesz je również wziąć. Dodaj majonez i drobno starty ser, dokładnie wymieszaj.
Wyciągamy ciasto. Dzielimy go na mniej więcej równe części, każdą rozwałkowujemy w placek. Włóż nadzienie, zamknij, ponownie rozwałkuj.
Pozostaje tylko wysmażyć placki w dużej ilości gorącego oleju.
Główne zdjęcie: steaklovers.menu
