Składniki:
Ciasto:
- Mąka pszenna – 1 szklanka
- Cukier – 1 szklanka
- Kasza manna – 1 szklanka
- Masło – 1 opakowanie (180 g). Wcześniej należy go trochę zamrozić.
- Sól – szczypta
Nadzienie:
- Dynia – 800 g
- Cukier – 100 g do nadzienia
- Cytryna – 1 szt. Będzie potrzebny sok i skórka cytryny
Sposób przygotowania ciasta dyniowego „Trzy szklanki”
Aby wyrobić ciasto, wsyp do miski przesianą mąkę, kaszę mannę, cukier i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj.
Aby przygotować nadzienie, najpierw ugotuj dynię. Należy najpierw ją obrać, usunąć cały środek, a następnie pokroić na duże kawałki. Następnie zetrzyj dynię na tarce o średnich oczkach lub zmiel w maszynce do mięsa lub w robocie kuchennym do konsystencji puree.
Zetrzyj skórkę z jednej cytryny na tarce o drobnych oczkach. Skórkę z cytryny i cukier (w ilości potrzebnej do nadzienia) umieść w misce z dynią. Wyciśnij sok z jednej cytryny do dyni. Wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji. Nadzienie do ciasta „Trzy szklanki” jest gotowe. Odstaw, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Z dyni wydzieli się sok, którego nie należy wylewać, ponieważ ciasto będzie z nim smakowało lepiej.
Kontynuuj przygotowanie ciasta. Zetrzyj masło na tarce o dużych oczkach do mieszanki z mąką. Wymieszaj masło z suchą mieszanką.
Przygotuj formę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia. Na dno formy wyłóż jedną trzecią kruszonki. Połowę nadzienia dyniowego wyłóż na suche składniki. Dokładnie rozprowadź.
Następnie na nadzienie wyłóż jeszcze jedną część kruszonki. Następnie wyrównaj. Resztę nadzienia wyłóż na górę, a resztę kruszonki wyłóż na nadzienie. Wszystko dokładnie wyrównaj.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wstaw ciasto do piekarnika na około pół godziny. Gotowe ciasto powinno ostygnąć. Następnie można go wyciągnąć z formy. Gotowe ciasto jest miękkie, kruche, trochę wilgotne. I bardzo smaczne.
Główne zdjęcie: cooku.ru
